18．骨的煅燒和骨的脫鈣實驗說明骨內(nèi)含有無機物和有機物．

分析 （1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物（鈣鹽），其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來，剩余的物質(zhì)是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：“骨的煅燒”：用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．因此”骨的煅燒“實驗說明骨內(nèi)含有無機物．
“將骨的脫鈣”：魚肋骨放入10%鹽酸中浸泡，無機鹽和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，因此在該實驗進行過程中有二氧化碳氣體產(chǎn)生．因此將魚的肋骨經(jīng)過稀鹽酸浸泡后，失去的成分是鈣鹽，余下的是蛋白質(zhì)．所以“骨的脫鈣”實驗說明骨內(nèi)含有有機物．
故答案為：無機物；有機物

點評 解答此類題目的關(guān)鍵理解掌握骨的成分以及有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸

練習(xí)冊系列答案
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