7．實驗證明，維生素B1在140oC 時還不至于被分解破壞．有人做饅頭時喜歡加過量的堿，長期以往，容易患腳氣病．原因是（　�。�
A．高溫會破壞維生素B1B．堿能破壞維生素B1
C．面粉中缺乏維生素B1D．患者吸收維生素B1的能力比較差

分析 食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質，它們各具有一定的作用．

解答 解：維生素B1的作用是維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，人體缺乏維生素B1會患腳氣病，維生素B1雖然耐高溫，但在堿性溶液中容易分解變質．因此做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，會造成維生素B1的缺乏而患腳氣�。�
故選：B．

點評 理解掌握各類維生素對人體的重要作用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．使用顯微鏡時，對光完成的標志是看到一個（　　）
A．黑暗的圓形視野B．明亮的圓形視野
C．明亮的半圓形視野D．黑暗的半圓形視野

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．扁形動物的身體呈兩側對稱；背腹部扁平；有口無肛門．如：渦蟲、血吸蟲、絳蟲等．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于染色體的敘述中，不正確的是（　�。�
A．易被堿性染料染成深色B．由DNA和蛋白質兩種物質組成
C．是DNA的載體D．同種生物的染色體數(shù)目不一定相同

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．給植物松土，是為了促進植物根的呼吸作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．請根據(jù)下列資料回答問題．
有些鳥類在遷徙的途中休息時，總有一些“站崗放哨”的個體，當發(fā)現(xiàn)敵害時，它們會大聲鳴叫，或者狂奔，或者使勁扇動翼，做起飛狀，使群體迅速做出防御敵害的準備或者迅速逃生．
（1）鳥類善于飛行，下列與鳥類飛行生活無直接關系的是B
A．體表被覆羽毛，具有流線型的外廓  B．口進化成喙
C．突出的胸骨上附著發(fā)達的胸肌，適合牽動兩翼  D．食量大，消化能力強
（2）鳥群內部形成一定的組織，成員之間有明確的分工，所以這種行為屬于社會行為．從動物行為的獲得途徑看，鳥的遷徙行為屬于先天性行為．
（3）鳥群內部各成員之間的信息交流是通過聲音、動作等方式進行的．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．高莖豌豆DD與矮莖豌豆dd雜交，后代的基因組成是Dd．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．為提高貧困地區(qū)農村學生營養(yǎng)水平，促進青少年健康成長，2011年秋季國務院在全國啟動了農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃．計劃要求保證學生要吃的安全，吃得飽，更要吃得好．試從合理調配膳食、食品安全等方面，分析回答下列問題．
（1）學校為同學們提供的早餐是一個白面饅頭和一個雞蛋．人體消化道中，只能初步消化雞蛋中蛋白質的器官是胃，蛋白質最終消化的產物是小腸．有同學在咀嚼饅頭時，口腔里會感覺有甜味，這主要是因為淀粉初步消化成麥芽糖．早餐中的營養(yǎng)成分主要是在人體消化道的小腸里被吸收的．
（2）下表是幾位同學設計的午餐食譜，從合理膳食角度分析，搭配合理的一份是③（填編號），理由是米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．（答出兩點即可）
編號午餐食譜
 ①米飯、炒土豆絲、西紅柿紫菜湯
 ②炸牛排、煎雞蛋、酸奶、蘋果
 ③米飯、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
 ④雞腿漢堡、炸薯條、可樂
（3）為了預防得貧血，在設計食譜時要搭配一些含蛋白質和鐵豐富的無機鹽類食物．某同學最近一到晚上就看不清東西，醫(yī)生給他開了藥，還要求他進行食物輔助治療．該同學需要補充的是動物肝臟或蔬菜中的胡蘿卜等食物．
（4）如果人體內的蛋白質攝入不足，從而影響機體生長發(fā)育、組織更新．
（5）為保證學生飲食安全，學校在購買包裝食品時，應關注其外包裝說明上的保質期和是否有“QS”質量安全圖標等信息．如若長期不注意飲食引起胃腸功能紊亂誘發(fā)急性闌尾炎，需要開刀切除闌尾．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．同種生物從古代到現(xiàn)代的進化最有力的證據(jù)是（　　）
A．始祖馬化石B．始祖鳥化石C．孔子鳥化石D．魚化石

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