Question

4．媽媽生日那天，小玲為媽媽做了一碗牛肉雞蛋湯面，從平衡膳食的要求來看，還要添加（　　）

• A． 一杯可樂和一盤炒肉
• B． 一杯果汁和一盤青菜
• C． 一杯紅酒和一碗米飯
• D． 一杯雪碧和一盤土豆絲

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．

解答 解：平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素．該食譜中的湯面主要成分是糖類、水、無機(jī)鹽和脂肪，牛肉、雞蛋主要成分是蛋白質(zhì)等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養(yǎng)成分．青菜主要提供維生素等．因此選項(xiàng)B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．