細(xì)菌或真菌從食物中獲取有機(jī)物來生長和繁殖，從而導(dǎo)致食物腐敗。（   ）

對

解析試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，故題干的敘述是錯誤的。
考點：本題考查的是食品的腐敗原因，解答此題的關(guān)鍵是知道食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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很多長沙人愛吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物？（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．枯草桿菌

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“王致和”豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

在遺傳過程中，總是父親的基因遺傳給兒子，母親的基因遺傳給女兒。      （   ）

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添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法

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鳥類的蛋內(nèi)，相當(dāng)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是內(nèi)層卵殼膜。       （　 �。�

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

早成鳥就是性發(fā)育成熟早的鳥，晚成鳥就是性發(fā)育成熟晚的鳥。

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

雄蛙能鳴叫，雌蛙不能鳴叫 （   ）

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

實驗與探究
為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計了兩組實驗方案。他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量消毒的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察。
方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。
請分析以上兩種方案：
（1）分別預(yù)期方案一，方案二中甲、乙兩組的實驗現(xiàn)象(氣球如何變化？)
方案一：                                                   
方案二：                                                    
（2）你認(rèn)為哪個方案更合理？           。理由是                   。
（3）實驗中加入干酵母的作用是                                    。

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