2．與做饅頭相關的微生物是（　�。�
A．曲霉B．酵母菌C．醋酸桿菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精．
故選：B．

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．閱讀下列《蛇與莊稼》的故事，然后回答問題．
某沿海曾經(jīng)發(fā)生了一次海嘯，許多農(nóng)田被海水淹沒了．洪水過后，那兒的莊稼幾年都得不到好收成．后來，老農(nóng)們想出了一個辦法，他們托人去外地買了一批蛇回來，放到田里．說也奇怪，那一年莊稼獲得了豐收．原來那場洪水把深藏在洞里的蛇給淹死了，田鼠卻游到樹上和山坡上，保住了性命．等洪水退了，田鼠又回到田里糟蹋莊稼．現(xiàn)在田里有了蛇，大量的田鼠讓蛇給吃掉了，因而莊稼又得到了好收成．
（1）故事中的農(nóng)田是一個生態(tài)系統(tǒng)在生態(tài)系統(tǒng)中，生物之間吃與被吃的關系構(gòu)成食物鏈．
請寫出故事中的食物鏈：莊稼→田鼠→蛇
（2）該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者是這條食物鏈中的莊稼．
（3）該食物鏈中的鼠和蛇在生態(tài)系統(tǒng)中屬于消費者．
（4）這則故事告訴我們：在一般情況下，一個生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物的數(shù)量和所占比例，總是維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，但生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有限的，當外界干擾因素超過調(diào)節(jié)能力，將會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖表示午餐以后人體血液中血糖和兩種激素濃度的變化，圖中曲線a、b、c分別表示（　　）
A．胰高血糖素、胰島素、血糖B．胰島素、血糖、胰高血糖素
C．血糖、胰島素、胰高血糖素D．胰高血糖素、血糖、胰島素

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

10．（1）從生物體上撕下或挑取少量材料制成的玻片標本稱為裝片．
（2）細胞是物質(zhì)、能量和信息的統(tǒng)一體．
（3）在細胞分裂的過程中，染色體的數(shù)量變?yōu)樵瓉淼膬杀�，然后分成完全相同的兩份，分別進入兩個新的細胞．
（4）植物的六大器官是：根、莖、葉、花、果實和果實．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖是一朵花的主要部分及傳粉的變化情況示意圖，請仔細觀察分析并作答：
（1）圖中所指的[1]是花粉，它是在花藥里產(chǎn)生的．
（2）圖中[4]是花粉萌發(fā)的過程，根據(jù)這一結(jié)構(gòu)的生長情況分析，這一作用一經(jīng)完成后[2]是子房將發(fā)育成果實，[3]胚珠發(fā)育成種子．因此雄蕊和雌蕊是一朵花的最重要的結(jié)構(gòu)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．與桃樹相比，松樹最主要的不同之處是（　�。�
A．果實內(nèi)有種子B．種子裸露在外面，沒有果皮保護
C．用孢子繁殖后代D．有發(fā)達的根系

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．始祖鳥和古鳥化石是爬行類進化成鳥類的重要證據(jù)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．現(xiàn)在用青霉素治療一些疾病，效果比以前不好，原因是（　�。�
A．人體內(nèi)產(chǎn)生了抗青霉素的抗體B．病原體產(chǎn)生了抗藥性的變異
C．青霉素的生產(chǎn)方式與以前不同D．現(xiàn)在人體普遍健康

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．下面是菜豆種子的結(jié)構(gòu)及其萌發(fā)后的幼苗示意圖，請據(jù)圖回答（[]填數(shù)字）：
（1）幼苗的A是由種子的[2]發(fā)育來的，C是由種子的[3]發(fā)育來的，D是種子結(jié)構(gòu)中的．
（2）種子萌發(fā)成幼苗的過程就是細胞數(shù)目不斷增多和細胞不斷分化的過程，在菜豆種子中[1、2、3]部位的細胞具有分裂能力．
（3）在菜豆種子萌發(fā)成幼苗的過程中，最先突破種皮的是菜豆種子中的胚根，在菜豆種子萌發(fā)過程中，[4]的作用是營養(yǎng)物質(zhì)溶于水轉(zhuǎn)運給胚、為胚的發(fā)育提供營．

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