【題目】醪糟又叫酒釀，香甜醇美，深受人們喜愛。在科學(xué)實(shí)踐活動中，同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作醪糟。下列四個(gè)操作步驟中，會導(dǎo)致制作失敗的是（）

A. 洗凈糯米，浸泡一晝夜 B. 糯米與酒曲混合均勻，蒸熟后備用

C. 將其放入干凈的容器中 D. 將容器靜置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵

【答案】B

【解析】制作酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機(jī)物能產(chǎn)生酒精，在制作甜酒的時(shí)候要加入酒曲，目的是加入酵母菌．酵母菌只有在無氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳，制酒的過程要密封，為酵母菌提供無氧的條件，使其發(fā)酵產(chǎn)生大量的酒精。在制作酒時(shí)，首先要把容器清洗干凈，除去雜菌；然后用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈將糯米倒入蒸鍋煮熟；蒸熟之后，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，30℃是酵母菌生活的適宜溫度；接著將酒曲粉末與糯米飯拌勻使之充分混合，將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水，最后將糯米飯放入容器中蓋好，置入25℃左右的環(huán)境中即可。四個(gè)操作步驟中，會導(dǎo)致制作失敗的是糯米與酒曲混合均勻，蒸熟后備用，這樣易引起酒曲受到破壞。故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)食物鏈和食物網(wǎng)的特征，描述不正確的是（ ）

A. 食物網(wǎng)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)越穩(wěn)定

B. 同一食物網(wǎng)上的生物之間，在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中不一定僅是捕食關(guān)系

C. 一種生物可能屬于不同的食物鏈，處于不同的營養(yǎng)級

D. 食物鏈的長度是無限的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】農(nóng)諺說：“有收無收在于水，多收少收在于肥”．這說明植物的生長需要（ ）

A．水和無機(jī)鹽 B．有機(jī)物 C．維生素 D．適宜的溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請你按照科學(xué)探究的一般過程設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究水份對蚯蚓生活的影響，并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果，作出結(jié)論。

提出問題：水份對___________________的生活有影響嗎？

作出假設(shè)：水份對__________________ 的生活有影響。

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：

（1）準(zhǔn)備一個(gè)小紙盒，均勻地鋪上一層細(xì)土，將其中一半細(xì)土用水澆濕；

（2）分別在濕土和干土上各放上10條蚯蚓，一段時(shí)間后觀察兩邊蚯蚓的數(shù)量；

（3）重復(fù)該實(shí)驗(yàn)4到5次，并記錄結(jié)果，

（4）實(shí)驗(yàn)完成后將蚯蚓放回它們原來的 __________________。預(yù)測結(jié)果：蚯蚓在濕土一側(cè)分布 __________________。

作出結(jié)論：水份對蚯蚓的生活有影響，蚯蚓更適合生活在 _________________ 中。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于染色體、DNA、基因的關(guān)系敘述不正確的是

A．染色體上都有DNA，DNA上都有基因

B．DNA是染色體的組成成分，基因是DNA分子上的片段

C．每個(gè)染色體上都有許多的DNA分子，每個(gè)DNA分子上都有許多的基因

D．在生物的傳種和接代的過程中，基因是隨染色體而傳遞的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】山藥具有重要的藥用價(jià)值，山藥多糖是其中的主要活性成分。為研究山藥多糖對大鼠血糖濃度的影響，研究人員對實(shí)驗(yàn)大鼠進(jìn)行如下處理，15天后在各組大鼠進(jìn)食饅頭的 0、60、120分鐘后分別測定血糖濃度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。

組別

大鼠狀態(tài)

處理方式

血糖濃度（毫摩爾/升）

0(分鐘）

60(分鐘）

120(分鐘）

A

健康

灌服生理鹽水

6.43

8.67

7.14

B

患糖尿病

灌服生理鹽水

10.28

14.25

12.51

C

患糖尿病

灌服山藥多糖

7.31

10.38

8.14

D

患糖尿病

灌服格列苯脲

（降糖藥物）

7.8

10.46

9.25

（1）由表可知，4組大鼠的血糖濃度在進(jìn)食后60分鐘均達(dá)到最高值，主要原因是_____________________________________________。

（2）C組與______________組（填組號）對比分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：山藥多糖能___________糖尿病大鼠的血糖濃度，且與格列苯脲治療效果相似，能在一定程度上使血糖濃度接近正常水平。

（3）依據(jù)上述結(jié)果，研究者認(rèn)為山藥多糖對大鼠血糖濃度的影響可能更有優(yōu)勢，理由是______________________________________________。

（4）其它研究還表明，山藥多糖有助于胰島功能的恢復(fù)，為進(jìn)一步驗(yàn)證山藥多糖具有治療糖尿病的作用，則還需要檢測大鼠血液中_______________的含量。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物多樣性使自然界生機(jī)勃勃，形成生物多樣性的一個(gè)重要原因是（ ）

A. 環(huán)境多樣性 B. 遺傳多樣性 C. 變異多樣性 D. 氣候多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列同學(xué)對我國生物多樣性發(fā)表了各自的看法，其中正確的是：（ ）

A．甲說：我國地大物博，生物資源取之不盡，用之不竭，用不著保護(hù)生物多樣性

B．乙說：俗話說 “靠山吃山，靠水吃水”，我們可以盡量利用周圍的自然資源

C．丙說：要保護(hù)生物多樣性，必須禁止對生物資源的開發(fā)和利用

D．丁說：金絲猴是我國特有的珍稀動物，我們可以采取就地保護(hù)的方法進(jìn)行保護(hù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪種細(xì)胞中基因成單存在（ ）

A．肌肉細(xì)胞 B．體細(xì)胞 C．受精卵 D．卵細(xì)胞

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