Question

1．下列說法正確的是（　�。�

• A．
  肝炎患者厭食油膩的食物，是因為肝炎影響了消化脂肪的酶和膽汁的分泌
• B．
  淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)均能為生物體的生命活動提供能量
• C．
  蛋白質(zhì)是可以直接被小腸絨毛吸收的營養(yǎng)成分
• D．
  牙齒的咀嚼和胃、腸的蠕動，能夠?qū)⒋髩K食物磨碎成為小塊的食物，這樣做有利于食物消化的主要道理是經(jīng)過磨碎可以增加食物的營養(yǎng)成分

Answer 1

分析 1、肝臟能夠分泌膽汁，膽汁可以幫助消化脂肪，肝炎患者的肝臟不能正常分泌脂肪，所以肝炎患者厭食油膩的食物．2、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．3、食物中的大分子物質(zhì)必須在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)才能被吸收利于．4、牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及胃腸的蠕動屬于物理消化，可以增大與消化酶的接觸面積，更好地進行化學(xué)消化．

解答 解：A、肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小的顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而肝炎患者厭食油膩的食物．A錯誤；
B、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．B正確；C、食物中的蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，必須經(jīng)消化后才能被吸收，在小腸被消化成氨基酸，然后由小腸絨毛吸收進入血液．C錯誤；D、牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而可以減輕胃腸的負擔(dān)，舌的攪拌和胃腸的蠕動屬于物理消化，可以使食物與消化液充分的混合，從而增大與消化酶的接觸面積，可以更好地進行化學(xué)消化．D錯誤；故選：B．

點評 這部分內(nèi)容在考試中時有出現(xiàn)，注意理解和靈活答題．