【題目】為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，小敏同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量的涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米分成等量的兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2-3天。
據(jù)此，請分析回答：
（1）小敏的實(shí)驗(yàn)中有組對照試驗(yàn),變量為酒曲的一組是。
（2）三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。
（3）在釀酒的過程中,酵母菌的作用是。
（4）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體造成的。
（5）小敏按照上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是。

【答案】
（1）兩,甲、乙
（2）甲
（3）分解有機(jī)物（葡萄糖）產(chǎn)生酒精
（4）二氧化碳
（5）有雜菌
【解析】解：（1）甲中有糯米，有酒曲，乙中有糯米，無酒曲，甲乙構(gòu)成一組對照，變量是酒曲；甲中有糯米，有酒曲，丙中有酒曲、無糯米，也構(gòu)成一組對照，變量是糯米，所以實(shí)驗(yàn)有兩組變量。（2）甲中既有糯米，又有酒曲的發(fā)酵作用，同時也密封確保無氧，使得酒曲在此條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精；乙中無酒曲，米中的淀粉不能被分解產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖不能被進(jìn)一步分解產(chǎn)生酒精；丙中無糯米，酒曲不能對此分解產(chǎn)生酒精，因此能產(chǎn)生酒的應(yīng)該是甲。（3）酵母菌在無氧條件下，能夠分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精和二氧化碳。（4）釀酒過程中，由于酵母菌的發(fā)酵分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，所以甜酒表面有氣泡出現(xiàn)。（5）在制作甜酒的過程中，要盡量少的打開容器，防止雜菌進(jìn)入污染培養(yǎng)基，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是有雜菌。
【考點(diǎn)精析】掌握酒精發(fā)酵和科學(xué)探究的過程是解答本題的根本，需要知道酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有ABCD四種消化液，它們都不是腸液．A、B兩種消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白質(zhì)．在A、B兩種消化液中各加入適量的D后，可促進(jìn)B消化脂肪，但A不能消化脂肪．則四種消化液分別是：A_____；B_____；C_____；D_____．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)下列信息，回答有關(guān)問題。
小明對遺傳學(xué)知識非常感興趣，他選擇了有耳垂、無耳垂這對相對性狀，對家庭成員進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果如下表：

成員

祖父

祖母

外祖父

外祖母

父親

母親

叔叔

舅舅

小明

性狀

有耳垂

無耳垂

有耳垂

有耳垂

有耳垂

無耳垂

無耳垂

？

有耳垂


（1）根據(jù)表中各成員的性狀表現(xiàn)，請你推測 這對相對性狀中的隱性性狀是。
（2）如果顯性基因用D表示，隱性基因用d表示，那么，表中各成員表現(xiàn)為有耳垂的基因組成是。
（3）小明的外祖父、外祖母均有耳垂，小明的母親卻無耳垂，這種現(xiàn)象被稱為。
（4）由于小明沒有見過遠(yuǎn)在國外的舅舅，請你推測小明舅舅有耳垂的可能性是。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下表示“探究種子萌發(fā)的外部條件”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果．請據(jù)表分析：

瓶號

種子所處的環(huán)境

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1

10粒相同種子，不放水，置于溫暖處

不萌發(fā)

2

10粒相同種子，放適量水，置于溫暖處

萌發(fā)

3

10粒相同種子，放適量水，置于冰箱保鮮層（0℃）

不萌發(fā)

4

10粒相同種子，放過量水，浸沒種子，置于溫暖處

不萌發(fā)

（1）請根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：

①比較1號瓶和2號瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要一定的_____．

②比較_____號瓶和2號瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要適宜的溫度．

③比較_____號瓶和2號瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要充足的空氣．

（2）若要探究光照對該種子萌發(fā)有無影響，請完成下列實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和結(jié)果分析．

①在培養(yǎng)皿底部鋪上濾紙，并加上適量的水，然后取等量的兩份種子分別放入兩組培養(yǎng)皿中（溫度控制在20℃）；

②將一組培養(yǎng)皿置于_____的環(huán)境中，另一組置于黑暗的環(huán)境中，培養(yǎng)一段時間．

結(jié)果分析：如果兩組培養(yǎng)皿中的種子基本都發(fā)芽，則說明光照對該種子的萌發(fā)_____（填“沒有”或“有”）影響．

（3）若該實(shí)驗(yàn)中用的是花生種子，則種子萌發(fā)時所需的營養(yǎng)來自于種子的_____．若該實(shí)驗(yàn)中用的是玉米種子，為進(jìn)一步探究種子的成分，用碘液滴在玉米�？v切面上，部分被感染成藍(lán)色．你認(rèn)為玉米種子儲藏的養(yǎng)分主要是脂肪或淀粉？_____．它主要存在玉米種子的那一結(jié)構(gòu)中？_____．

（4）有一個描述花生的謎語：“麻屋子，紅帳子，里面住著個白胖子．”其中，麻屋子指果皮，紅帳子指種皮，白胖子指_____．

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【題目】外界氧氣進(jìn)入人體的路線是

A. 鼻腔→氣管→肺泡→肺泡外毛細(xì)血管

B. 鼻腔→喉→咽→支氣管→肺泡→肺泡外毛細(xì)血管

C. 鼻腔→咽→喉→氣管→支氣管→肺泡→肺泡外毛細(xì)血管

D. 鼻腔→咽→氣管→肺泡→肺泡外毛細(xì)血管

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有一種植物叫做落地生根。將它的肥厚葉片掰下來放在潮濕的土壤上，不久就可以長出根來，形成一棵新的植株。這種繁殖方式叫做（ ）
A.有性繁殖
B.營養(yǎng)繁殖
C.壓條
D.嫁接

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【題目】閱讀材料，回答下列問題．

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，開發(fā)具有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)產(chǎn)品、田園風(fēng)光，是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，也是一種新型園林形式一一觀光農(nóng)業(yè)的形式．山區(qū)因其特殊的地形地貌，可以在荒山上種植各種果樹和茶葉，培育園林綠化樹種、花卉、盆景，還可以在房前屋后、塑料大棚中種植各種瓜果、蔬菜．每當(dāng)春暖花開之時、或是碩果累累的秋天，游人如織，游玩采摘盡興之后，還有無公害綠色食品享用，深受都市人青睞．

（1）步人生態(tài)園區(qū)，會被塑料大棚中的反季節(jié)蔬菜所吸引．請你從有利于種子萌發(fā)、植株生長的角度考慮，冬天和早春塑料大棚的主要作用是________．大棚中施加有機(jī)肥，可適當(dāng)提高棚內(nèi)二氧化碳的含量，從而提高了蔬菜________作用的效率，提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量．夜間適當(dāng)降低大棚內(nèi)溫度，可抑制蔬菜的________作用，減少有機(jī)物的消耗．

（2）想感受清新的空氣，請到生態(tài)園區(qū)來．這里有最大的“空氣凈化器”一一綠色植物，能很好的維持生物圈中的_________

（3）來到盆景花卉區(qū)，你會被這里的美景迷�。晃挥慰腿滩蛔≡谖ψ訕渖霞粝乱欢螏� 葉的枝條，先將其插在稀釋的紅墨水中，再把裝置放在陽光下照曬至葉脈微紅，最后將枝條縱向切開，觀察到只有________被染紅，說明水分和無機(jī)鹽是通過________來運(yùn)輸?shù)模纱怂?lián)想到植物在開花結(jié)果期間需水量增大，吸收作用加強(qiáng)，此時所吸收的水分將主要用于植物的________作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)顯微鏡使用的敘述中，不正確的是（ ）
A.在顯微鏡視野內(nèi)觀察到的物象時BpDq，則載玻片上的實(shí)物為BpDq
B.下降顯微鏡時，眼睛應(yīng)從側(cè)面注視物鏡
C.在安放顯微鏡時，應(yīng)把顯微鏡放在離實(shí)驗(yàn)桌右邊緣7厘米左右的地方
D.顯微鏡的放大倍數(shù)是指對被觀察物體長和寬的放大倍數(shù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的種類繁多，生殖方式也各不相同，我們常見的動物中（ ）等動物都是卵生動物，它們的受精卵孵化是母體外進(jìn)行的，胚胎發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)由（ ）提供的。而（ ）等胎生動物，胎兒是通過（ ）獲得營養(yǎng)的。

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