Question

3．下列某家長為孩子準備的4份午餐，營養(yǎng)搭配最合理的是（　�。�

• A． 米飯、魚、雞肉、豬肉
• B． 米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果
• C． 魚、雞肉、牛肉
• D． 魚、青菜、蘿卜、梨、西紅柿

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、魚、雞肉、豬肉主要提供蛋白質(zhì)，米飯主要提供淀粉類的食物，此食譜無維生素，營養(yǎng)不全面，A錯誤．
B、米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜、蘋果主要提供維生素，較合理，B正確．
C、魚、雞肉、牛肉主要提供蛋白質(zhì)，此食譜無維生素，糖類等，營養(yǎng)不全面，C錯誤．
D、魚主要提供蛋白質(zhì)，青菜、蘿卜、梨、西紅柿主要提供維生素，此食譜糖類等，營養(yǎng)不全面，D錯誤．
故選：B．

點評 關(guān)鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．