13．果脯可保存較長(zhǎng)時(shí)間，下列有關(guān)于果脯保存的原理說(shuō)法正確的是（　�。�
A．高溫滅菌法
B．冷藏法
C．使用防腐劑法
D．除去果脯中水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)

分析 食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：果脯是利用高濃度的物質(zhì)如糖類來(lái)滲出水果中的水分，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)的保質(zhì)期的，因此有關(guān)于果脯保存的原理說(shuō)法正確的是除去果脯中水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．光學(xué)顯微鏡是學(xué)習(xí)生物學(xué)和研究生物體細(xì)微結(jié)構(gòu)的一種重要儀器，下面是與顯微鏡構(gòu)造和使用相關(guān)的問題，請(qǐng)分析回答：
（1）如表為3臺(tái)顯微鏡不同鏡頭組合．為了方便尋找某一目標(biāo)細(xì)胞，需要盡可能觀察到標(biāo)本更大的范圍，應(yīng)選用顯微鏡的序號(hào)是2．
顯微鏡序號(hào)目鏡物鏡
15×40×
210×10×
315×8×
（2）在視野中觀察到有一草履蟲往左下方游動(dòng)，若要持續(xù)觀察 到這個(gè)細(xì)胞，應(yīng)不斷向左下方移動(dòng)裝片． 在 載玻片上寫下一 個(gè)小小的字母“b”，用顯微鏡觀察時(shí)，看到放大的圖象形狀是q．
（3）在用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞時(shí)，調(diào)焦很久找到了表皮細(xì)胞，輪廓不明顯且很難看清楚細(xì)胞中液泡等結(jié)構(gòu)，你的建議是調(diào)節(jié)將光圈調(diào)小和使用反光鏡的平面鏡，讓所成的像更加明顯．
（4）同學(xué)們初次使用顯微鏡時(shí)，出于好奇，希望用顯微鏡觀察周圍的一切物體，而很多物體都無(wú)法在顯微鏡下成像，如樹葉、手、文具盒等的原因是光線無(wú)法通過(guò)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．毒癮是可以戒除的，關(guān)鍵在于個(gè)人的（　�。�
A．意志B．年齡C．財(cái)力D．能力

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．上呼吸道感染時(shí)，病菌還可能通過(guò)什么結(jié)構(gòu)進(jìn)入中耳引發(fā)中耳炎（　�。�
A．外耳道B．咽喉C．咽鼓管D．內(nèi)耳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．由于人口增長(zhǎng)，人類對(duì)自然的索取變本加厲，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化，沙塵暴頻發(fā)，據(jù)報(bào)道2000～2010年，沙塵暴肆虐，波及大半個(gè)中國(guó)，發(fā)生頻率和含沙量都是空前的．沙塵暴期間，灰塵彌漫，給人們生活帶來(lái)很大影響，給國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重?fù)p失．如圖是科學(xué)工作者對(duì)我國(guó)北方地區(qū)草原、森林、荒漠面積變化的調(diào)查結(jié)果．
（1）沙塵暴天氣逐年加劇說(shuō)明我國(guó)北方植被（或森林草原）；受到了嚴(yán)重破壞．
（2）我國(guó)北方地區(qū)頻繁出現(xiàn)沙塵暴的主要原因是A．
①在草原上過(guò)度放牧　②采伐森林，開墾耕地　③工業(yè)的發(fā)展�、茳S河出現(xiàn)斷流現(xiàn)象
A．①②B．①③C．②③D．①②③④
（3）請(qǐng)你分析植被和沙塵暴形成的關(guān)系：草地面積減少，土壤蓄水能力降低，植被遭破壞使土壤裸露并荒漠，有風(fēng)便起風(fēng)沙，森林面積減少，防風(fēng)沙能力下降．
（4）請(qǐng)你根據(jù)生態(tài)平衡的原理提出治理沙塵暴的措施．造防護(hù)林，保護(hù)草原、控制載畜量；退耕還林、還草等．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．雌按蚊能夠傳播瘧疾，但自身不會(huì)患瘧疾，從傳染病的幾個(gè)環(huán)節(jié)看，雌按蚊在傳播疾病時(shí)，屬于（　�。�
A．傳染源B．傳播途徑C．病原體D．易感人群

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，各系統(tǒng)之間存在著密切的聯(lián)系．如圖是血液循環(huán)模式圖，A、B、C代表人體不同結(jié)構(gòu)．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）人體的結(jié)構(gòu)是與它功能相適應(yīng)的．心臟能夠強(qiáng)有力的收縮，將血液送到全身，由此推斷心臟壁主要是由肌肉組織構(gòu)成的．
（2）血液流經(jīng)A結(jié)構(gòu)后，血液中的氧氣（填氣體名稱）含量增加．
（3）圖中左邊B結(jié)構(gòu)的名稱為腎小球，它在尿液的形成過(guò)程中起濾過(guò)作用．
（4）C結(jié)構(gòu)內(nèi)有膽汁、胰液和腸液等液體，說(shuō)明C結(jié)構(gòu)有消化功能．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．如圖是顯微鏡下看到的小魚尾鰭內(nèi)的三種血管，根據(jù)血流方向分析并回答問題．
（1）圖中A是動(dòng)脈，C是靜脈．
（2）管壁較厚、彈性大，管內(nèi)血流速度快的血管是A．（填字母）
（3）血液在毛細(xì)血管（填名稱）處進(jìn)行物質(zhì)交換．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

3．如圖，在花的結(jié)構(gòu)中，雌蕊是由柱頭、花柱和子房組成，開花以后，經(jīng)過(guò)傳粉和受精，里面的胚珠將發(fā)育成種子，胚珠內(nèi)的受精卵將發(fā)育成種子的主要部分是胚．

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