Question

【題目】在家庭釀酒的過(guò)程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，圖中R、P、Q三條曲線(xiàn)依次代表哪種物質(zhì)濃度的變化？（　�。�

A.R代表二氧化碳、P代表氧氣、Q代表酒精

B.R代表氧氣、P代表二氧化碳、Q代表酒精

C.R代表二氧化碳、P酒精、Q代表二氧化碳

D.R代表酒精、P代表二氧化碳、Q代表氧氣

Answer 1

【答案】B

【解析】

釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，我們把此過(guò)程稱(chēng)之為酒精發(fā)酵。

酵母菌發(fā)酵釀酒需要無(wú)氧的環(huán)境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就會(huì)把密封的容器中有限的氧氣消耗掉，因此急劇減少的物質(zhì)R是氧氣；在開(kāi)始的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中就會(huì)有二氧化碳產(chǎn)生，繁殖到足夠的數(shù)量之后，再發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物質(zhì)P是二氧化碳，Q是酒精，R是氧氣。