2．下列菌種中可以用來發(fā)酵造葡萄酒的是（　�。�
A．酵母菌B．青霉菌C．霉菌

分析 發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素．用來發(fā)酵造葡萄酒的是酵母菌．
故選：A

點評 注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．被譽為“試管嬰兒之父”的英國科學家愛德華茲因開創(chuàng)體外受精技術方面作出的成就，被授予2010年度諾貝爾生理學或醫(yī)學獎．試管嬰兒培育過程如圖所示．

（1）卵細胞和精子在試管內完成受精；
（2）該生殖方式屬于有性生殖中的胎生（選填“卵生”或“胎生”）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列不屬于組織的是（　�。�
A．血液B．皮膚C．軟骨D．心肌

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．我校科學興趣小組的同學收集到了部分生物圖片（如圖），請你按下列分類方法將這些生物分類，然后回答有關問題．

（ 1 ）寫出A～F中A、F所代表的右圖中生物名稱：A草履蟲；F水杉．
（ 2 ）動物C，屬于蜈蚣類動物，此類動物的特點是：體內沒有脊椎骨．
（3）在這些生物中，屬于我國特有的珍稀動物是B；無根、具有莖和葉的植物是D．（填字母代號）
（4）在生物分類學上，水稻與水杉同門不同綱，水稻與葫蘆蘚同界不同門．請說出這兩組生物之間，誰的共同特征多？水稻和水杉．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

17．蝙蝠是一種分布很廣的哺乳動物．為了研究“蝙蝠主要是通過什么器官來發(fā)現(xiàn)障礙物的”，科學家在一個大房間內豎起金屬絲制成的障礙物，然后記錄撞擊和避開障礙物的蝙蝠數(shù)量，實驗方法和結果如表．
實驗實驗處理方法被觀察的蝙蝠數(shù)量避開障礙物蝙蝠的百分比（%）
A不做任何處理100071
B蒙住蝙蝠的雙眼100070
C蒙住蝙蝠的雙耳100035
（1）設計實驗A的目的是對照實驗．
（2）從實驗A和B中，你能得出的結論是蝙蝠能撞擊或避開障礙物與眼睛無關．
（3）綜合分析表中的數(shù)據(jù)，蝙蝠是通過雙耳（填器官名稱）來發(fā)現(xiàn)障礙物的．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

7．細菌和病毒一樣，是單細胞生物，形體十分微小，要借助于電子顯微鏡才能觀察到．× （判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．我們知道對事物進行分類首先要確定分類的根據(jù)．如果有人將貓、燕子、蛇、魚、青蛙、綿羊歸為一類，而將蝴蝶、蝦、圓蛤、蚯蚓、珊瑚、蛔蟲歸為另一類的理由是（　�。�
A．是否有脊椎B．是否有腳C．是否用肺呼吸D．是否能飛

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．高大的樹木之所以能“頂天立地”，這與植物細胞中特有的細胞壁 有關．蘋果汁是從碾碎的蘋果果肉細胞的液泡中流出的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．顯微鏡下可見游動著的草履蟲在遇到棉花纖維阻礙時就會后退，改變方向，再試探前進．此現(xiàn)象說明（　　）
A．草履蟲有視覺器官，可以發(fā)現(xiàn)障礙物
B．草履蟲有運動系統(tǒng)，可以自由游動
C．草履蟲能適應環(huán)境并改變環(huán)境
D．草履蟲能對外界刺激作出反應

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