【題目】下列食品運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
①葡萄酒 ②地瓜干 ③甜面醬 ④老酸奶 ⑤火腿腸 ⑥豆腐．
A.①③④
B.③④⑤
C.①②⑥
D.②④⑥

【答案】A
【解析】解：①釀制葡萄酒要用到酵母菌，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；②地瓜干、⑤火腿腸、⑥豆腐等都不是發(fā)酵食品，沒有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)；③甜面醬要用到霉菌，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；④老酸奶要用到乳酸菌，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；因此運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)的有①③④．故選：A．
【考點(diǎn)精析】利用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵對題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】毛毛蟲和蝴蝶是同一種昆蟲，毛毛蟲是幼蟲期，蝴蝶是成蟲期。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲、乙兩個(gè)玻璃瓶中分別裝有等量的萌發(fā)種子和煮熟種子,加蓋并放在溫暖的地方一晝夜后,將燃燒的蠟燭同時(shí)放入甲、乙兩瓶中,結(jié)果甲瓶中的蠟燭立即熄滅,乙瓶中的繼續(xù)燃燒。此實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以證明種子的呼吸作用　(　　)

A. 分解有機(jī)物 B. 消耗氧氣

C. 釋放能量 D. 消耗二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】嶗山北宅“紅燈”櫻桃個(gè)大飽滿、酸甜味美，深受人們喜愛．

（1）小霞去嶗山北宅吃櫻桃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)樹頂?shù)臋烟冶葮涔谙路降臋烟腋穑@是因?yàn)闃漤數(shù)娜~片可以接受更多光照，制造更多_____．

（2）小霞為了探究光對光合作用的影響，進(jìn)行了如下的實(shí)驗(yàn)：選擇一棵植株，暗處理一晝夜后，把葉片的一部分用黑紙片上下兩面遮�。ㄈ鐖D）； 然后光照幾個(gè)小時(shí)；摘下葉片，去掉黑紙片，放入酒精中，隔水加熱，至葉片變?yōu)辄S白色； 將葉片清水漂洗后，滴加碘液，變?yōu)樗{(lán)色的是區(qū)域_____ （ 填字母）．本實(shí)驗(yàn)說明_____ 是光合作用的必不可缺少的條件．

（3）小慧家的櫻桃個(gè)大、味甜，放在冷藏柜內(nèi)貯存可以保鮮，其主要原因是_____．

（4）走進(jìn)北宅櫻桃林，感覺潮濕涼爽，這是因?yàn)槿~片通過_____ 作用向空氣中釋放水分所致．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物行為屬于先天性行為的是：

A．望梅止渴 B．蜜蜂采蜜 C．鸚鵡學(xué)舌 D．老馬識(shí)途

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖1中A、B、C分別表示綠色植物的某生理過程,圖2是綠色植物葉片橫切面結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題。

(1)圖1中的A表示的是________作用,B表示的是________作用。

(2)要想觀察葉片的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，需要制作橫切的臨時(shí)切片：切割完葉片后，將切下的薄片放入盛有_____________的培養(yǎng)皿中,為了觀察時(shí)的效果比較好，應(yīng)選取最__________的葉片，制成臨時(shí)切片。

(3)A、B、C三種生理過程中涉及到的氣體都是通過圖2中的[ ]________進(jìn)出植物體的

(4)圖1中的C過程主要在圖2中的[ ]__________細(xì)胞中進(jìn)行。

(5)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,人們?yōu)榱颂岣哧柟獾睦寐释ǔ２捎?/span>______________的種植方式(寫出一條即可)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述中，正確的是：

A．“始祖鳥”是鳥類進(jìn)化成哺乳類的典型證據(jù)

B．在人類進(jìn)化過程中，發(fā)生顯著變化的是直立行走

C．達(dá)爾文提出較為完善的生物進(jìn)化學(xué)說，其核心是過度繁殖

D．化石為生物進(jìn)化提供了直接的證據(jù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列與狼的肉食習(xí)性有關(guān)的特征是（　�。�
A.體表被毛
B.胎生、哺乳
C.犬齒發(fā)達(dá)
D.體溫恒定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某些微生物的形態(tài)圖。請回答

(1)不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物是 [ ]_______，它主要是蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的_________物質(zhì)組成。

(2)腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因，是由于圖中的[ ]_________分解水果中的有機(jī)物產(chǎn)生酒精所致，它和[__]都屬于真核生物。

(3)A與C在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點(diǎn)是：A的細(xì)胞內(nèi)_________； A. C與動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)都_________（選填“有”或“無”）葉綠體。

(4)A的生殖方式是_________

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