Question

（2011?臨沂）探究實(shí)驗(yàn)：下面是測(cè)定某種食物中的能量的探究實(shí)驗(yàn)，老師準(zhǔn)備了一些植物的種子：花生、小麥、玉米、豆．其中一個(gè)小組的實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：
在實(shí)驗(yàn)前選定了一種種子并稱(chēng)重，再往錐形瓶中注入30毫升水，將一只溫度計(jì)的下端浸在水中，然后將種子點(diǎn)燃，記錄溫度計(jì)上升的度數(shù)，再稱(chēng)重種子燃燒后的殘留物．所取得的數(shù)據(jù)是：種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，溫度計(jì)示數(shù)上升30℃．
（1）該實(shí)驗(yàn)選用

花生

種子最為適宜，其理由是：

花生種子（富含脂類(lèi)等有機(jī)物）容易燃燒

．
（2）在種子燃燒前后稱(chēng)重的原因是：為測(cè)定種子成分中被燃燒物質(zhì)的能量，必須計(jì)算種子成分中

單位質(zhì)量

所含的能量．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，請(qǐng)計(jì)算：這粒種子燃燒釋放的能量是

3780焦

．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應(yīng)是9400焦，而實(shí)驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是

在實(shí)驗(yàn)過(guò)程有大量的能量散失

．
（4）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置做如何改進(jìn)？

在錐形瓶外罩一保溫裝置

．
（5）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？

不可靠

，應(yīng)該

多次測(cè)量幾次，然后取平均值

．

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是測(cè)量某種食物的熱價(jià)．解答時(shí)可以從熱價(jià)的概念和測(cè)量過(guò)程、計(jì)算熱能、注意事項(xiàng)方面來(lái)切入．

解答：解：每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少．
（1）花生種子（富含脂類(lèi)等有機(jī)物）容易燃燒，因此該實(shí)驗(yàn)最適宜選花生種子．
（2）為測(cè)定種子成分中被燃燒物質(zhì)的能量，必須計(jì)算種子成分中單位質(zhì)量所含有的能量．因此必須在種子燃燒前后進(jìn)行稱(chēng)重．如種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，表明花生種子內(nèi)被燃燒的物質(zhì)的質(zhì)量是0.4克．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm?△T．這粒種子燃燒釋放的能量═4.2×30×30═3780（焦）．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應(yīng)是9400焦，而實(shí)驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是在實(shí)驗(yàn)過(guò)程有大量的能量散失．
（4）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或?qū)嶒?yàn)過(guò)程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等．
（5）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果不可靠，應(yīng)該多次測(cè)量（至少三次），取平均值．以減少實(shí)驗(yàn)誤差．
故答案為：
（1）花生；花生種子（富含脂類(lèi)等有機(jī)物）容易燃燒；
（2）單位質(zhì)量；
（3）3780焦；在實(shí)驗(yàn)過(guò)程有大量的能量散失；
（4）在錐形瓶外罩一保溫裝置；
（5）不可靠；多次測(cè)量幾次，然后取平均值．

點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是學(xué)會(huì)測(cè)量食物的熱價(jià)．