Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了一下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
保溫	37度水浴中保持5分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問題：

(1) 為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入 作為1號(hào)試管的

實(shí)驗(yàn)。

(2) 1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是 中含有 酶，它能促進(jìn) 轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

(3) 1號(hào)試管和3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中的 有助于食物的消化。

(4) 由此可見，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行 性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化。

(5) 實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管和3號(hào)試管是否為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？ ，原因是

。

(6) 水浴溫度選37度是因?yàn)?/span> 。

Answer 1

【答案】（1）2ml 清水、對(duì)照；（2）唾液、唾液淀粉酶、淀粉、麥芽糖

（3）牙齒咀嚼；（4）物理、化學(xué)；（5）不是、實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)變量；

（6）37攝氏度是人體的正常體溫，在該溫度下唾液淀粉酶的催化能力最強(qiáng)

【解析】

試題分析：要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加2ml清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對(duì)食物的物理性消化，唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用是化學(xué)性消化；因此口腔對(duì)食物既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化。2號(hào)試管和3號(hào)試管變量不唯一，存在兩個(gè)變量，不能形成對(duì)照。酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此探究“饅頭在口腔中的變化”中水浴溫度為37℃水中進(jìn)行。