Question

5．完成“鑒定骨的成份”探究報(bào)告，回答問(wèn)題（1）-（5）：

實(shí)驗(yàn)材料	魚(yú)肋骨	一段骨	對(duì)照組
實(shí)驗(yàn)處理	浸入15%稀鹽酸	用酒精燈火焰燒魚(yú)肋骨	（1）不做處理
觀察結(jié)果	（2）骨變軟	冒煙變黑，燃燒，僅剩下灰白物敲打易碎	/
實(shí)驗(yàn)涉及的原理	（3）鹽酸可以溶解骨中的無(wú)機(jī)鹽	（4）有機(jī)物可以燃燒	/
鑒別方法	彎曲	（5）用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨	敲擊和彎曲

（6）由本實(shí)驗(yàn)可知，骨質(zhì)中有水份、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來(lái)驗(yàn)證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚(yú)的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無(wú)機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來(lái)，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時(shí)會(huì)變的柔韌，骨能對(duì)折彎曲，稱(chēng)為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚(yú)骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無(wú)機(jī)物不易燃燒，骨會(huì)慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會(huì)碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：（一）實(shí)驗(yàn)中為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，增強(qiáng)可信度，應(yīng)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即取一段骨不做任何處理即可．故（1）處為：不做處理．
（二）骨的脫鈣：①將一根魚(yú)肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中（目的是溶解無(wú)機(jī)鹽，剩余的是有機(jī)物），觀察到骨的周?chē)�有氣泡產(chǎn)生．②15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟，可以彎曲打結(jié)．③實(shí)驗(yàn)結(jié)論：骨中含有有機(jī)物（蛋白質(zhì)），它使骨具有柔韌的特點(diǎn)．因此觀察結(jié)果骨變軟、可以彎曲打結(jié)；實(shí)驗(yàn)涉及的原理為：鹽酸可以溶解骨中的無(wú)機(jī)鹽．故（2）處為：骨變軟；（3）處為：鹽酸可以溶解骨中的無(wú)機(jī)鹽．
 （三）骨的煅燒：①用鑷子夾住一小段魚(yú)肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒（目的是燃燒的目的就是除去有機(jī)物，剩下的是無(wú)機(jī)物）觀察到魚(yú)骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．②用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．③實(shí)驗(yàn)結(jié)論：骨中含有無(wú)機(jī)物，它使骨具有脆硬的特點(diǎn)．所以實(shí)驗(yàn)涉及的原理是有機(jī)物可以燃燒；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是骨中含有硬脆的無(wú)機(jī)物．故（4）處為：有機(jī)物可以燃燒；（5）處為：用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨．
故答案為：
（1）不做處理；
（2）骨變軟；
（3）鹽酸可以溶解骨中的無(wú)機(jī)鹽；
（4）有機(jī)物可以燃燒；
（5）用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵點(diǎn)是：有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．