古時(shí)候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．
錯(cuò)誤
分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，據(jù)此答題．
解答：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開(kāi)始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
故答案為：×
點(diǎn)評(píng)：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

古時(shí)候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．
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．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

17世紀(jì)時(shí)人們就知道對(duì)于失血過(guò)多的病人必須輸血．后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)人類的血型是不同的．如果血型不同輸血后部分病人就會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)．假如需要輸血的病人血型是B型，最好給他輸（　　）
A、A型血B、B型血C、AB型血D、O型血

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：解答題

古時(shí)候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．______．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源：蘇教版八年級(jí)下冊(cè)《8.20.1 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版） 題型：填空題

古時(shí)候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．    ．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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