古時候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．
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．（判斷對錯）
分析：細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，據(jù)此答題．
解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
故答案為：×
點評：做這題的關鍵是了解發(fā)酵技術的起源和發(fā)展．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

17世紀時人們就知道對于失血過多的病人必須輸血．后來人們發(fā)現(xiàn)人類的血型是不同的．如果血型不同輸血后部分病人就會發(fā)生危險．假如需要輸血的病人血型是B型，最好給他輸（　　）
A、A型血B、B型血C、AB型血D、O型血

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

古時候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．

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古時候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．______．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2013年同步特色訓練（解析版） 題型：填空題

古時候，人們就知道發(fā)酵是由微生物引起的，并利用微生物發(fā)酵制作食品．    ．（判斷對錯）

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