【題目】下列有關(guān)食品保存的說(shuō)法正確的是（　�。�

A.現(xiàn)代食品的保存方法就是添加防腐劑

B.牛奶常用的保存方法是冷凍法

C.食品腐敗的根本原因是微生物的大量生長(zhǎng)和繁殖

D.腌制食品口感豐富，不含有害物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有益

【答案】C

【解析】

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，可知食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

A．傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的保存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，故A錯(cuò)誤。

B．巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法，牛奶常用的保存方法是巴氏滅菌法，這樣既保證殺死牛奶中的病原體，又不破壞牛奶品質(zhì)，故B錯(cuò)誤。

C．食品腐敗的根本原因是微生物的大量生長(zhǎng)和繁殖，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，故C正確。

D．腌制食品口感豐富，但含有害物質(zhì)，不能經(jīng)常食用，對(duì)人體健康不利，故D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】閱讀以下材料，回答問(wèn)題：

每年 12 月～次年1 月是我國(guó)流感高發(fā)季節(jié)，為控制流感傳播，人們通常會(huì)通過(guò)接種疫苗來(lái)進(jìn)行預(yù)防。我國(guó)常見的流感疫苗幾乎都是流感病毒滅活疫苗（IIV），這種疫苗內(nèi)含有裂解且已死亡的病毒，這些病毒已失去致病力但是保留了刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體的能力。

（1）病毒不能_______生活，只能寄生在_______里，它的繁殖方式是靠自己的_______中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。

（2）引起流感這種傳染病的病原體是_______，在流感到來(lái)前接種疫苗，從傳染病的預(yù)防措施看屬于______，接種的疫苗相當(dāng)于______，能夠激機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。當(dāng)病毒被清除后，機(jī)體還將保持產(chǎn)生相應(yīng)抗體的能力。當(dāng)同樣的病毒再次侵入人體時(shí)，機(jī)體會(huì)_____，再以同樣的方式將病毒清除。這種免疫屬于________免疫（選填“特異性”或“非特異性”）。

（3）免疫并不總是對(duì)人體有益，當(dāng)免疫功能過(guò)強(qiáng)時(shí)，人體會(huì)對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的某些食物或藥物引起______反應(yīng)。引起這種反應(yīng)的物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上被稱為________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】化石為生物進(jìn)化提供了直接證據(jù)�；涗涳@示：形成晚的地層中，化石生物的種類__________，結(jié)構(gòu)__________而高等。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】認(rèn)真閱讀材料，分析并解答下列問(wèn)題：

材料一：2019年1月15日，嫦娥四號(hào)上搭載的生物科普試驗(yàn)載荷發(fā)布的照片顯示了棉花種子已經(jīng)長(zhǎng)出了嫩芽，標(biāo)志著我國(guó)首次完成了人類在月球背面進(jìn)行的生物試驗(yàn)。嫦娥四號(hào)上搭載的科普載荷是一個(gè)密閉的生態(tài)系統(tǒng)，其中包括土豆、擬南芥、油菜、棉花、果蠅和酵母菌等6種生物。

材料二：2020年初，世界各地遭受蝗災(zāi)，鄰國(guó)巴基斯坦的蝗蟲嚴(yán)重危害當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物。應(yīng)巴方請(qǐng)求，中國(guó)政府派出蝗災(zāi)防治工作組抵達(dá)巴基斯坦。10萬(wàn)“國(guó)紹1號(hào)”鴨苗組成的“鴨子軍隊(duì)”隨后出征！

（1）材料一中，把嫦娥四號(hào)中的密閉載荷罐看成一個(gè)微型生態(tài)系統(tǒng)，6種生物中能作為分解者的是______。果蠅直接以植物為食，不斷地從食物中獲得能量的同時(shí)，也產(chǎn)生二氧化碳等廢物被植物利用，這體現(xiàn)了動(dòng)物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是______。

（2）材料二中包含的食物鏈?zhǔn)牵?/span>________________________。

（3）科學(xué)防治蝗蟲可以采用藥物殺滅，也可以采用生物防治。從環(huán)保角度考慮，自然是生物防治的好處更多，為什么？__________________________________________。

（4）滅蝗“退役”的鴨苗長(zhǎng)成后，能否食用，網(wǎng)上眾說(shuō)紛紜。請(qǐng)你說(shuō)出自己的觀點(diǎn)及理由。________________________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為了探究番茄顏色的遺傳，某實(shí)驗(yàn)小組對(duì)紅果番茄和黃果番茄進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

雜交組合

親代

子代果皮的顏色及數(shù)量

紅果

黃果

一

甲（紅果）×�。S果）

36

38

二

乙（紅果）×丁（黃果）

73

0

三

乙（紅果）×丙（紅果）

68

0

請(qǐng)據(jù)表回答：

（1）在遺傳學(xué)上，我們將番茄的紅果和黃果稱為一對(duì)______，它們由DNA上具有遺傳效應(yīng)的片段——______控制。

（2）選擇表中組合______可以判斷番茄果皮顏色的顯隱性。

（3）為測(cè)定丙的基因組成（假設(shè)控制該對(duì)性狀的基因用A和a表示），可選擇丙與甲雜交：若子代的果皮顏色全部為______色，則丙的基因組成為______。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的實(shí)驗(yàn)中，下列操作正確的是（ ）

A.制作臨時(shí)裝片時(shí)先在載玻片上滴一滴生理鹽水

B.若物像在視野的左上方，可將裝片向右下方移

C.若視野較暗，可通過(guò)增大光圈來(lái)增加視野亮度

D.若觀察到的物像模糊，可轉(zhuǎn)動(dòng)物鏡轉(zhuǎn)換器換高倍物鏡進(jìn)行觀察

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列對(duì)學(xué)校預(yù)防傳染病措施的分類，不正確的是（ ）

A.將患病的學(xué)生送回家治療——控制傳染源

B.要求學(xué)生注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手——保護(hù)易感人群

C.每天對(duì)教室消毒處理——切斷傳播途徑

D.要求學(xué)生認(rèn)真上好體育課和課間操——保護(hù)易感人群

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】建立東北虎繁育中心保護(hù)東北虎，建立青海湖鳥島自然保護(hù)區(qū)保護(hù)斑頭雁等鳥類，對(duì)捕殺藏羚羊者繩之以法。以上三種保護(hù)生物多樣性的措施，分別屬于（ ）

A.遷地保護(hù)、就地保護(hù)、法制管理B.遷地保護(hù)、遷地保護(hù)、法制管理

C.就地保護(hù)、就地保護(hù)、法制管理D.就地保護(hù)、遷地保護(hù)、法制管理

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】依圖分析：

（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含 較多的食物．

（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含 較多的食物．

（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 較多的食物，即金字塔第 、 層的食物．

（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第 層的食物，適當(dāng)多吃第

層的食物．

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同步練習(xí)冊(cè)答案