Question

3．某同學(xué)為探究“食物的消化”，將面包分成四等分，分別放入甲、乙、丙、丁4個相同的潔凈試管中（甲裝置中面包為塊狀，甲、乙、丙、丁中面包為粉末狀），再將4個裝置按如表所示步驟進行處理（其他條件相同）

裝置		甲	乙	丙	丁
實驗步驟	①	塊狀面包	粉末狀面包	粉末狀面包	粉末狀面包
	②	10ml蒸餾水	10ml蒸餾水	10ml蒸餾水	10ml蒸餾水
	③	滴入5滴唾液	滴入5滴唾液	滴入5滴清水	滴入5滴唾液
	④	37℃水浴	37℃水浴	37℃水浴	5℃水浴

（1）如果探究問題是：“唾液對淀粉的消化作用”，應(yīng)選擇的變量是唾液，作為對照試驗的兩個裝置分別是：乙和丙．
（2）如果探究問題是“牙齒咀嚼對消化作用的影響”的實驗，作為對照實驗的兩個裝置分別是甲和乙．
（3）如果選擇對照實驗的兩個裝置分別是乙和丁，那么實驗選擇的變量是溫度，探究問題是溫度影響唾液對淀粉的消化作用嗎？．
（4）乙、丙試管中加入碘液后的顏色變化分別不變藍是變藍和．實驗結(jié)論是唾液對淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 ①唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．
②面包的主要成分是淀粉．唾液淀粉酶能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖．淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色．

解答 解：（1）對照試驗要求，除控制變量不同外，其他條件均相同，所以探究“唾液對淀粉的消化作用”，變量應(yīng)為唾液的有無，選擇乙和丙兩個裝置．
（2）探究“牙齒咀嚼對消化作用的影響”的實驗，則食物是否咀嚼是唯一的變量，應(yīng)選擇甲和乙兩個裝置．
（3）如果選擇對照實驗的兩個裝置分別是乙和丁，只有溫度不一樣，其他條件均相同，所以變量為溫度，所探究的問題是：溫度影響唾液對淀粉的消化作用嗎？
（4）乙、丙試管中加入碘液后的顏色變化分別不變藍和變藍，因為乙試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，丙試管中的清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍；所以得出結(jié)論：唾液對淀粉具有消化作用．
故答案為：（1）唾液；乙和丙
（2）甲和乙
（3）溫度；溫度影響唾液對淀粉的消化作用嗎？
（4）不變藍；變藍；唾液對淀粉具有消化作用

點評 掌握唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗，及對照試驗的設(shè)計要求．