19．李佳同學(xué)的媽媽想給她蒸饅頭吃，李佳看到媽媽在和面時往面里加入了一些“發(fā)酵粉”，結(jié)果蒸出來的大饅頭特別暄軟．你認(rèn)為發(fā)酵粉中含有的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．曲霉C．酵母菌D．醋酸菌

分析 制饅頭和面包要用到發(fā)酵粉，主要含酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到發(fā)酵粉，主要含酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．故C符合題意．
故選：C．

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖表示榕樹葉片在24小時內(nèi)二氧化碳和氧氣的進出情況，其中發(fā)生在光照環(huán)境的是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列疾病中，不屬于遺傳病的是（　�。�
A．色盲B．白化病C．艾滋病D．多指

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)生物與環(huán)境的關(guān)系的說法，錯誤的是（　�。�
A．生物既能適應(yīng)環(huán)境，也能影響環(huán)境
B．生態(tài)因素是指環(huán)境中影響生物生活的非生物因素
C．草原植物的興盛和衰亡是影響鹿群生活的生物因素之一
D．草、水、陽光、土壤等都是影響草原上鹿群生活的生態(tài)因素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．現(xiàn)在地球上進化程度最高的植物類群是（　�。�
A．裸子植物B．被子植物C．苔蘚植物D．蕨類植物

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．請同學(xué)們分析下面的資料，回答問題：
吃半生不熟的海鮮   孩子染甲肝---天津《渤海早報》2015-09-09報道
暑假期間，天津的李先生和妻子決定帶著上初中的兒子去南方沿海城市旅游．一家三口不僅一飽了眼福，還一飽了口福，生蠔、海螺、醉蝦…面對琳瑯滿目的海鮮，全家人吃了個遍，尤其是14歲的兒子，海鮮吃了很多．可讓李先生萬萬沒想到的是，回家十天后，原本活蹦亂跳的孩子卻發(fā)起燒來，而且伴有厭食、倦怠、尿黃，臉色和鞏膜格外發(fā)黃．于是，他們急忙帶孩子到市第一醫(yī)院檢查，結(jié)果被確診為甲型病毒性肝炎．
據(jù)第一醫(yī)院肝病專家介紹說，甲型病毒性肝炎簡稱甲型肝炎或甲肝，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一種急性傳染病．甲型肝炎病毒傳染性強，生存能力也較強，在一般環(huán)境中可存活1個月，在水生貝類體內(nèi)能存活3個月左右．甲型肝炎病毒以“糞--口”為主要傳播途徑，例如：含有甲型肝炎病毒的糞便污染了水，而水中的各種貝類如毛蚶、海螺等往往會將甲肝病毒富集于體內(nèi)，從而成為甲型肝炎傳播的元兇．人們?nèi)绻曰蛘甙肷皇斓爻院ｕr、或者吃了未經(jīng)煮沸的受污染的水、或者生吃不干凈的用糞便澆灌過的蔬菜、瓜果等都可能引發(fā)甲型肝炎．
對于如何預(yù)防甲肝，肝病專家給出了如下建議：養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，把住“病從口入”關(guān)；食品要高溫加熱、煮熟蒸透；接種甲肝疫苗，可以有效預(yù)防甲肝．
（1）根據(jù)甲型肝炎病毒所感染的生物來判斷，它是一種動物病毒．
（2）若按傳播途徑來分，甲型病毒性肝炎應(yīng)該屬于消化道傳染病，甲型肝炎病毒是引發(fā)該種傳染病的病原體．
（3）能富集甲肝病毒的毛蚶，分類地位應(yīng)屬于無脊椎動物門中的軟體動物．
（4）對于水產(chǎn)品，杜絕生吃、半生吃等不良飲食習(xí)慣，是預(yù)防甲型病毒性肝炎傳播的環(huán)節(jié)中的切斷傳播途徑．
（5）人們通過接種甲肝疫苗獲得對甲型肝炎病毒的免疫能力，這樣的免疫能力從獲得方式上判斷，應(yīng)屬于為特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．將細(xì)菌接種在培養(yǎng)基上，它會迅速繁殖，形成肉眼可見的集合體叫菌落．細(xì)菌的繁殖方式是分裂．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列均能為人體提供能量的一組營養(yǎng)物質(zhì)是（　　）
A．糖類、脂肪、水B．糖類、脂肪、維生素
C．糖類、脂肪、無機鹽D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．若人類一味發(fā)展工業(yè)，各種廢氣的排放，導(dǎo)致大氣污染嚴(yán)重，形成酸雨的氣體是（　　）
A．二氧化碳B．二氧化硫C．氮氣D．水蒸氣

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同步練習(xí)冊答案