夏天，將做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏的目的是（　　）
A．防止水分蒸發(fā)B．保持菜肴性狀
C．防止營養(yǎng)流失D．抑制細菌繁殖
防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見D符合題意．
故選：D
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

防止食品腐敗所依據(jù)的原理，主要是把食品內(nèi)的_______和_______殺死或抑制它們的生長和繁殖。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

一些細菌和真菌能夠分解枯枝落葉、動物尸體和糞便等中的             ，獲得生活必需的物質(zhì)和能量，這種營養(yǎng)方式稱為             。腐生性微生物是生態(tài)系統(tǒng)的             ，對生態(tài)系統(tǒng)中的                  起著不可替代的作用。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

炎熱的夏天，晚餐剩余的飯菜到第二天常常腐敗變味．其根本原因是（　�。�
A．剩飯菜中水分過多
B．剩飯菜中沒有鹽分
C．剩飯菜中微生物的生長、繁殖
D．剩飯菜中生“蟲”

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌與真菌比較，沒有以下哪種結(jié)構(gòu)？（　�。�
A．細胞壁B．細胞質(zhì)
C．細胞膜D．成形的細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可產(chǎn)生青霉素的是（　�。�
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌、真菌的共同特點是（　�。�
A．沒有細胞結(jié)構(gòu)
B．無成形的細胞核
C．生活方式一般為異養(yǎng)
D．生殖方式一般為分裂生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列四種生物中，在細胞結(jié)構(gòu)上不同于其它三種的是（　�。�
A．乳酸菌B．木耳C．蘑菇D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，某初中學校生物研究性學習小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個相同的錐形瓶，按如表要求進行了實驗設計．
瓶號
甲
乙
丙
加入物質(zhì)
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
瓶口處理
不作處理
不作處理
用消毒棉球塞住
溫度
25℃
5℃
25℃
分析并回答：
（1）甲和丙這組對照實驗的實驗變量是                  。
（2）甲和乙這組對照實驗應作出的實驗假設是                                     。

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