9．人們制作酸奶時(shí)需要用到乳酸菌．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故答案為：√

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．隨著“特色農(nóng)業(yè)”的蓬勃發(fā)展，葡萄種植已成為包河區(qū)大圩鎮(zhèn)的一大亮點(diǎn)．葡萄營養(yǎng)豐富，汁甜味美．果農(nóng)為了增加葡萄產(chǎn)量，在大棚內(nèi)施加氣肥，氣肥指的是（　�。�
A．氧氣B．一氧化碳C．二氧化碳D．氮?dú)?/td>

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請(qǐng)根據(jù)下列草原生態(tài)系統(tǒng)的圖示回答問題：

（1）請(qǐng)寫出圖中一條最長的食物鏈綠色植物→食草昆蟲→吃蟲的鳥→鷹（或綠色植物→鼠→蛇→鷹或綠色植物→兔子→蛇→鷹）．
（2）若此生態(tài)系統(tǒng)受到污染，一段時(shí)間后體內(nèi)積存鉛最多的生物是鷹．
（3）圖中②代表的重要生理作用是呼吸作用．
（4）草原生態(tài)系統(tǒng)比農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性強(qiáng)的原因是草原生態(tài)系統(tǒng)的生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力大．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．中廣網(wǎng)貴州3月11日消息  據(jù)貴州省防汛抗旱指揮部的最新統(tǒng)計(jì)，貴州全省農(nóng)作物受旱面積896.45萬畝；重災(zāi)地區(qū)大部分小麥、油菜、洋芋等作物枯死，部分受災(zāi)地區(qū)糧食絕收已成定局． 從這以現(xiàn)象中說明綠色植物的生活需要水分．
如圖是對(duì)某地小麥在不同時(shí)期需水量的測(cè)量數(shù)據(jù)直方圖．

請(qǐng)分析：
（1）小麥需水量最多的時(shí)期是灌漿期．
（2）小麥通過根尖的根毛區(qū)吸收所需水分，而后通過導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)缴眢w各個(gè)部分參與生命活動(dòng)的需要．
（3）水是植物進(jìn)行光合作用的原料之一，另一原料是二氧化碳，植物通過光合作用維持了生物圈中的碳-氧平衡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．我們?nèi)梭w的第一道防線即“天然屏障”是指（　�。�
A．皮膚B．脾臟C．眼睛D．嘴巴

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．胎兒在母體內(nèi)發(fā)育時(shí)，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)直接從哪里獲得（　�。�
A．胎兒的消化系統(tǒng)B．胎盤C．母體的消化系統(tǒng)D．子宮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．以下是小明對(duì)計(jì)劃生育中“優(yōu)生”的理解，你認(rèn)為錯(cuò)誤的是（　　）
A．男女青年婚前進(jìn)行身體檢查B．要保證低生育水平
C．孕婦定期檢查身體，科學(xué)分娩D．避免生出具有遺傳疾病的孩子

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．為了探究子葉對(duì)黃豆芽生長發(fā)育的影響，小明選擇了60粒大小和質(zhì)量相同的成熟黃豆種子，并隨機(jī)分為三組，每組20粒．經(jīng)水浸泡后，作出了如下處理：甲組切除子葉的$\frac{1}{2}$，乙組切除了子葉的$\frac{1}{3}$，丙組子葉保持完整．在條件適宜的情況下，3天后，三組黃豆芽的平均株高從高到低將依次為丙＞乙＞甲．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．如圖是腎單位結(jié)構(gòu)模式圖，其中具有重吸收作用的部位是④．

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同步練習(xí)冊(cè)答案