Question

【題目】某實驗小組進行了“測定某種食物中的能量”的實驗，準備測定的食物是花生和玉米．他們?yōu)榱朔乐篃崃康纳⑹В瑢⒄n本中的實驗裝置進行了改進，即在錐形瓶外套上了一個易拉罐罩，設計如圖所示，請你幫助他們回答下面問題：

種子	食物 質量	水量	燃燒前的 水溫℃	燃燒后的 水溫℃	測定的熱量
花生仁	5克	100ml	20	30.6	4452焦
核桃仁	5克	100ml	20	33.2	______焦

（1）請將核桃仁的能量計算出來填入表中。實際測量結果總是______（填“大于”或“小于”）理論上該食物所含的能量，原因是________________________。

（2）該實驗所選擇的食物應該是易__________的。從小組的實驗結果可以得出的結論是：_______。該實驗只測量一次結果并不可靠，為了減少誤差，應該_______________。

（3）怎樣做到盡量減少花生燃燒過程中能量的損失？_____________。

Answer 1

【答案】5544 小于 種子燃燒過程中有熱量的散失 易燃燒 核桃仁比花生仁含的能量多 設置重復組，取平均值 點燃后迅速放入錐形瓶底并讓它們充分燃燒、火焰的外焰接觸瓶底、燃燒充分、火焰盡量靠近瓶底中央

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗，這個不同的條件就是實驗變量。一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能。種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）。有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少，據(jù)此解答。

（1）資料提示：1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱量，因此，燃燒5克核桃仁，使100mL水由20℃上升到33.2℃放出的熱量是：4.2×100×（33.2－20）═5544J。因此，測定核桃仁的能量是5544J。實際測量結果總是小于理論上該食物所含的能量，原因是種子燃燒過程中有熱量的散失。

（2）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）。有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。通過測定，花生仁的能量是4452焦，測定核桃仁的能量是5544J，說明核仁中含有的能量大于花生仁中含有的能量。實驗時需要重復實驗，對測定的實驗數(shù)據(jù)取平均值，可以減誤差，避免偶然性。因此，該實驗所選擇的食物應該是易易燒燃的。從小組的實驗結果可以得出的結論是：核桃仁比花生仁含的能量多。該實驗只測量一次結果并不可靠，為了減少誤差，應該設置重復組，取平均值。

（3）為了盡量減少花生仁或核桃仁在燃燒過程中能量的丟失應做到花生仁和核桃仁點燃后迅速放入錐形瓶底；讓火焰的外焰接觸錐形瓶底；讓花生仁和核桃仁充分燃燒完；火焰盡量靠近錐形瓶底中央等。因此，做到盡量減少花生燃燒過程中能量的損失措施是點燃后迅速放入錐形瓶底并讓它們充分燃燒、火焰的外焰接觸瓶底、燃燒充分、火焰盡量靠近瓶底中央。