Question

20．人類對(duì)生物技術(shù)的使用歷史悠久，生物技術(shù)對(duì)人類的生活影響深遠(yuǎn)．下面讓我們一起沿著歷史的足跡追尋生物技術(shù)的過(guò)去，并展望生物技術(shù)的未來(lái)．
（1）考古證明，早在4000--5000年前的新石器時(shí)代，人類的祖先就已經(jīng)開(kāi)始使用發(fā)酵技術(shù)．至今，我們?nèi)匀焕�用酒曲發(fā)酵釀酒，用霉菌發(fā)酵制醬．請(qǐng)你再舉例說(shuō)出一種與我們的飲食有關(guān)的發(fā)酵技術(shù)：用酵母菌發(fā)酵做饅頭（或用乳酸菌發(fā)酵做酸奶、用醋酸菌發(fā)酵做醋等）．
（2）遺傳育種是利用遺傳變異原理培育新品種的方法，它也是一項(xiàng)歷史悠久的生物技術(shù)．我國(guó)現(xiàn)代育種工作的杰出代表袁隆平院士享譽(yù)世界的遺傳育種成果是超級(jí)雜交水稻（或雜交水稻）．
（3）20世紀(jì)以來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展日新月異，目前已經(jīng)發(fā)展到了細(xì)胞和分子水平．下面的圖一、圖二所表示的現(xiàn)代生物技術(shù)分別是克隆、轉(zhuǎn)基因．
（4）現(xiàn)代生物技術(shù)逐漸進(jìn)入百姓生活，為食品、醫(yī)療等帶來(lái)了福音，并將繼續(xù)造福于人類，但其可能帶來(lái)的負(fù)面影響也應(yīng)引起我們的關(guān)注，其中包括ABC．
A．如果應(yīng)用于戰(zhàn)爭(zhēng)，將會(huì)帶來(lái)可怕的災(zāi)難   
B．轉(zhuǎn)基因食品可能影響人類的健康
C．克隆人可能對(duì)人類現(xiàn)有的法律、倫理、道德和觀念形成沖擊．

Answer 1

分析 生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他科學(xué)的原理，采用先進(jìn)的科學(xué)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的．生物技術(shù)它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程．

解答 解：（1）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌等．
（2）我國(guó)現(xiàn)代育種工作杰出代表袁隆平培育出舉世聞名的雜交水稻，在培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種方面貢獻(xiàn)巨大，是著名的雜交水稻之父．
（3）由圖可知，圖一表示的克隆技術(shù)即無(wú)性繁殖技術(shù)，因?yàn)樗�不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結(jié)合，只需從動(dòng)物身上提取一個(gè)單細(xì)胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎植入雌性動(dòng)物體內(nèi)，就可孕育出新的個(gè)體．圖二表示的是轉(zhuǎn)基因鼠的獲得過(guò)程是通過(guò)顯微注射技術(shù)，將某種生物的某種基因?qū)�入一只小鼠的受精卵里，使小鼠獲得此基因，從而產(chǎn)生了轉(zhuǎn)基因鼠．因此是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，“轉(zhuǎn)基因鼠”是指基因組中轉(zhuǎn)入了其他生物的基因后培養(yǎng)出的鼠．
（4）生物技術(shù)在食品方面、材料方面、能源方面、農(nóng)作物和花卉生產(chǎn)、畜禽生產(chǎn)、疾病預(yù)防、疾病診斷、疾病治療、污染監(jiān)測(cè)、污染治理等眾多領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，但生物技術(shù)的發(fā)展為人類帶來(lái)巨大利益的同時(shí)，也帶來(lái)了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會(huì)倫理問(wèn)題，有三方面的安全性問(wèn)題：食物安全，生物安全和環(huán)境安全．如生物武器，以及轉(zhuǎn)基因生物對(duì)環(huán)境的安全問(wèn)題和克隆人技術(shù)的倫理問(wèn)題．轉(zhuǎn)基因食品也有缺點(diǎn)：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害．且多項(xiàng)研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)哺乳動(dòng)物的免疫功能有損害．更有研究表明，試驗(yàn)用倉(cāng)鼠食用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代，就絕種了． 轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)． 但轉(zhuǎn)基因生物改變了生物體的基因組成，可能會(huì)對(duì)人類健康造成影響，應(yīng)慎重對(duì)待．
倫理問(wèn)題：克隆技術(shù)一旦用于人類自身，人類新成員就可以被人為地創(chuàng)造，成為實(shí)驗(yàn)室中的高科技產(chǎn)物，他們不是來(lái)自合乎法律與道德標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之間的相互人倫關(guān)系必將發(fā)生混亂．人們很難想象和接受這種對(duì)人類社會(huì)基本組織--家庭的巨大沖擊．這對(duì)人類社會(huì)現(xiàn)有法律、倫理、道德產(chǎn)生威脅，對(duì)人類的觀念是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)．科學(xué)技術(shù)是一把雙刃劍，生物技術(shù)若應(yīng)用于戰(zhàn)爭(zhēng)如生物武器，會(huì)是一場(chǎng)可怕的災(zāi)難，影響難以估計(jì)，甚至?xí)�影響整個(gè)人類生存的安全．因此生物技術(shù)可能帶來(lái)的負(fù)面影響有轉(zhuǎn)基因食品可能影響人體自身的健康，克隆人可能威脅人類現(xiàn)有法律、倫理、道德和觀念，生物技術(shù)應(yīng)用于戰(zhàn)爭(zhēng)，會(huì)是一場(chǎng)可怕的災(zāi)難．
故答案為：（1）用酵母菌發(fā)酵做饅頭（或用乳酸菌發(fā)酵做酸奶、用醋酸菌發(fā)酵做醋等）
（2）超級(jí)雜交水稻（或雜交水稻）
（3）克��；轉(zhuǎn)基因
（4）ABC

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道科學(xué)技術(shù)是一把雙刃劍，生物技術(shù)的發(fā)展為人類帶來(lái)了巨大的利益，生物技術(shù)的局限性來(lái)了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會(huì)倫理問(wèn)題．任何事物都是利弊共存的，要辯證的看待．