8．下列屬于發(fā)酵食品的是（　　）
A．酸奶B．豆?jié){C．米飯D．薯條

分析 細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調(diào)味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調(diào)味品）要用到曲霉，制味精（屬于調(diào)味品）要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，

解答 解：A、酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的，A符合題意．
BCD、豆?jié){、米飯、薯條都與微生物的發(fā)酵無關，不合題意；
故選：A．

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖是顯微鏡下看到的血涂片示意圖，下列有關敘述不正確的是（　�。�
A．大量輸血時，血型如果不同，①會凝集成團
B．②是白細胞，三種血細胞中只有它沒有細胞核
C．若③這種血細胞嚴重缺乏，身體一旦受傷便會血流不止
D．④指的是血漿，它能運載血細胞，運輸養(yǎng)料和廢物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列屬于扁形動物的是（　�。�
A．血吸蟲、�？�B．蟯蟲、沙蠶C．蜈蚣、線蟲D．渦蟲、華枝睪吸蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．看圖回答下列各題

（1）動物按照體內(nèi)有無脊柱可分成兩大類群，其中與圖A所示動物屬于同一類群的是E（填字母）
（2）圖A所示動物身體呈輻射對稱對稱，體表有刺細胞，有口無肛門．
（3）圖B中的動物能眾生生活在陸地上的重要原因，是它的生殖發(fā)育擺脫了對水環(huán)境的依賴．
（4）圖C中的動物卵將來可以發(fā)育成雛鳥的結(jié)構是胚盤，它里面含有細胞核．
（5）圖D中的動物生殖和幼體的發(fā)育必需在水中進行，幼體要經(jīng)過變態(tài)發(fā)育才能上陸地生活．
（6）圖E中的動物發(fā)育要經(jīng)過卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，這樣的發(fā)育過程稱為完全變態(tài)發(fā)育．
（7）圖中屬于恒溫動物的是C．（填字母）
（8）圖中動物按照從低等到高等的排列順序是AEDBC（填字母）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列能正確表示食物鏈的是（　　）
A．草→鼠→蛇→鷹B．陽光→草→鼠→鷹
C．蝗蟲→青蛙→蛇→鷹D．草→蝗蟲→青蛙→細菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．人耳能接受聲波刺激并產(chǎn)生神經(jīng)沖動的結(jié)構是（　�。�
A．鼓膜B．聽小骨C．耳蝸D．外耳道

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列動物與其呼吸器官對應正確的是（　�。�
A．蝗蟲--鰓B．蜥蜴--肺C．鯽魚--皮膚D．家鴿--氣管

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．閱讀下列材料，請你回答問題．
自1981年艾滋病被發(fā)現(xiàn)以來，就以驚人的速度傳播者．現(xiàn)在，每天將近有1.7萬人被發(fā)現(xiàn)感染艾滋病病毒，全球患病總?cè)藬?shù)更達數(shù)億．病原體存在于艾滋病患者和帶病毒者的血液、精液、唾液、淚液、乳汁和尿液中，主要通過靜脈注射毒品、不安全性行為傳播，也可以通過輸入含艾滋病病毒的血液和血液制品或使用未消毒的、病人用過的注射器等而傳播．
（1）艾滋病的病原體是人類免疫缺陷病毒（HIV），它的結(jié)構簡單，沒有細胞結(jié)構，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．
（2）目前我國艾滋病病毒感染人數(shù)約為100萬，在艾滋病病人和感染者中，約有55.3%是因靜脈注射毒品而感染，原因是共用病人用過的注射器而傳染的．
（3）由于目前還沒有艾滋病疫苗，因此所有可能直接或間接接觸到傳染源的健康人都屬于易感人群，如何科學預防艾滋病，請談談你的看法嚴禁注射毒品，尤其是共用針具注射毒品；不共用牙具或剃須刀；不到非正規(guī)醫(yī)院進行檢查及治療．
（4）請設計一句預防艾滋病公益廣告語“珍愛生命，拒絕毒品”．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關于細胞分化的敘述，正確的是（　�。�
A．細胞分化的結(jié)果是形成不同的系統(tǒng)B．細胞分化的結(jié)果是形成不同的組織
C．細胞分化的結(jié)果是形成不同的器官D．細胞分化的結(jié)果是使細胞數(shù)目增多

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