Question

8．由圖中曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）圖中3曲線表示脂肪的消化過程？
（2）淀粉在消化道中開始消化的部位是口腔；蛋白質(zhì)在消化道中開始消化的部位是胃；脂肪在消化道中開始消化的部位是小腸．
（3）D中含有的消化液腸液；胰液；膽汁．

Answer 1

分析 觀圖可知：A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸；淀粉的消化開始于口腔，所以曲線1表示淀粉的消化過程；蛋白質(zhì)的消化起始于胃；脂肪的消化從小腸開始，所以3表示脂肪的消化過程，據(jù)此解答．

解答 解：（1）食物中脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；甘油和脂肪酸是小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體可以吸收利用，即脂肪的消化開始于小腸，并在小腸內(nèi)得到徹底消化．因此圖示中曲線3表示脂肪的消化過程；
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸；
（3）D小腸中含有的消化液有腸液、胰液和膽汁．
故答案為：（1）3；
（2）口腔；胃；小腸；
（3）腸液；胰液；膽汁．

點(diǎn)評(píng) 回答此題的關(guān)鍵是要能夠識(shí)圖并能理解食物的消化情況．