Question

9．下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請根據(jù)此表回答問題．

試管 實(shí)驗(yàn) 處理步驟	1	2	3
加入的物質(zhì)	饅頭+2毫升唾液	饅頭+2毫升清水	饅頭+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

加入碘液后變成藍(lán)色的是2、3號試管，淀粉被分解的是1號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的小腸內(nèi)進(jìn)行．

Answer 1

分析 饅頭的主要成分是淀粉．淀粉是沒有甜味的但淀粉分解后形成的麥芽糖具有甜味．人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．

解答 解：由圖表可知，2號試管中加入的是清水，清水中沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．3號試管沒有攪拌，淀粉少部分被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．1號試管充分?jǐn)嚢瑁�在條件適宜的情況下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，因此1號試管滴加碘液不變藍(lán)．
由于小腸內(nèi)含有腸液、胰液等多種消化液，可以消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，所以小腸是人體消化的主要器官．所以淀粉的消化分解還可在人體的小腸中進(jìn)行．
故答案為：2、3； 1；小腸

點(diǎn)評 掌握淀粉在口腔中的消化特點(diǎn)．