Question

8．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化時數(shù)量變化，分析并回答下列問題：
（1）甲表示脂肪的消化曲線，丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線．
（2）乙曲線代表的物質(zhì)能在口腔消化的原因是：淀粉的消化是從口腔開始的．．
（3）從圖中發(fā)現(xiàn)，消化的主要場所是[D]小腸．
（4）淀粉、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)最終被分解成葡萄糖和氨基酸被人體吸收．

Answer 1

分析 圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．據(jù)此解答：

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；分析圖示可知：丙是蛋白質(zhì)的消化曲線，
（2）淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖，乙是糖類（淀粉）的消化曲線，淀粉的消化是從口腔開始的．
（3）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸里被消化．
（4）淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等是大分子的有機物，必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，水、無機鹽、維生素是小分子的無機物，不要經(jīng)過消化，可以被人體直接吸收，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸；而脂肪則是被消化成了甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）脂肪；蛋白質(zhì)；
（2）淀粉的消化是從口腔開始的．；
（3）D；小腸；
（4）葡萄糖；氨基酸．

點評 理解三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程、正確解讀曲線圖是做好此題的關鍵．