Question

【題目】一到春季，保存不當?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉，霉菌的生活受到哪些非生物因素的影響呢？某實驗小組對此進行了研究，其實驗過程如下：

組別	A組	B組	C組
實驗處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實驗結(jié)果	不發(fā)霉	發(fā)霉	？

（一周后觀察）

請回答下列問題：

（1）A與B兩組實驗構(gòu)成對照實驗，其中的實驗組是______，實驗變量是______。他們探究的問題是：______對霉菌生活的影響。

（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則與B組實驗也構(gòu)成一組對照實驗，該實驗的變量是______，該實驗得到的實驗結(jié)果是______，實驗結(jié)論是霉菌的生活需要______。

（3）上述探究實驗對我們保存食物有什么啟示？______。

Answer 1

【答案】A 水分 水分 溫度 不發(fā)霉 適宜的溫度 保存食品時應(yīng)干燥、低溫

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（1）A將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎進袋口，放在溫暖環(huán)境里，B將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎進袋口，放在溫暖環(huán)境里，所以A、B兩組實驗構(gòu)成對照實驗，變量是水分；A組的變量改變了是實驗組，B組變量沒有改變是對照組。他們探究的問題是：水分對霉菌生活的影響。

（2）C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），B與C也構(gòu)成對照實驗，變量是溫度，由于真菌的生活需要一定的溫度，所以該實驗得到的實驗結(jié)果是不發(fā)霉。實驗結(jié)論是霉菌的生活需要適宜的溫度。

（3）由①②對我們保存食品的啟示：食品保存時應(yīng)注意低溫、干燥。