Question

資料分析：中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國成年人鈣供給量定為0.8克／天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%�？梢�，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。 （1）在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是____________，吸收后進(jìn)入_________________________。 （2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，兒童缺鈣易患_____________，對(duì)于缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服的一種維生素是____________。 （3）下表為王剛同學(xué)某日的食譜。王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為__________。據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是__________________ ____________________________。

食物種類 食物重量（克） 含鈣量（克／100克） 饅頭 1000 0.03 青菜 500 0.03 豆腐 100 0.16 牛奶 0 0.10 豬肉 100 0.006

（4）教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充___，促進(jìn)全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高。

Answer 1

（1）小腸；小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)血管（或血液） （2）佝僂病；維生素D （3）0.616；飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足） （4）鈣