【題目】下列食品保存中，防止食品腐敗依據(jù)的原理與其他三項不同的是（ ）
A.熏制臘肉
B.腌制咸魚
C.袋裝肉腸
D.曬干蘑菇

【答案】C
【解析】熏制臘肉、腌制咸魚、曬干蘑菇都是滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；袋裝肉腸所采取的主要保存方法是真空包裝法，真空包裝的食品是利用密封前滅過菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入袋內(nèi)，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖 。

所以答案是：C

【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食品保存的常用方法的相關(guān)知識可以得到問題的答案，需要掌握傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項不是菜豆種子萌發(fā)所必需的條件？（ ）
A.適宜的溫度
B.適宜的陽光
C.充足的空氣
D.一定的水分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為什么一粒玉米或小麥嚴格地說是果實？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用乳酸菌制作泡菜時要加蓋密閉，其目的是（ ）
A.防止細菌進入
B.防止空氣進入
C.防止水分蒸發(fā)
D.沒有任何作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)青蛙的敘述錯誤的是（ ）
A.幼體用鰓呼吸
B.體溫恒定
C.成體用肺呼吸
D.皮膚裸露，有黏液，能輔助呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“金蟬脫殼”的殼在生物學上是指（ ）
A.皮膚
B.甲殼
C.鱗片
D.外骨骼

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】試試看，你一定會填。

（1）進入青春期身高突增，出現(xiàn)明顯的第二性征是體內(nèi)______調(diào)節(jié)的結(jié)果。

（2）人的生長發(fā)育，受損細胞的修復和更新，都離不開______，同時它也能被分解，為人體的生命活動提供______。

（3）營養(yǎng)物質(zhì)中，大分子有機物只有經(jīng)消化后才能被吸收利用。在營養(yǎng)物質(zhì)中，口腔就開始消化的是______，胃內(nèi)開始消化的是______，全部在小腸內(nèi)消化的是______。

（4）吞咽時______蓋住喉口，以免食物進入______。

（5）外界的空氣經(jīng)過______的處理后進入肺，在肺里與______進行氣體交換。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在植物的生長過程中，需要施用量最多的無機鹽是（ ）
A.含鐵、鋅、鈣的
B.含錳、鐵、氮的
C.含氮、磷、鈣的
D.含氮、磷、鉀的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正常尿液中不含有以下哪種成分（ ）
A.蛋白質(zhì)
B.無機鹽
C.水
D.尿素

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