在探究食物中的營養(yǎng)成分的活動中，用加碘的淀粉溶液可以檢測哪種營養(yǎng)成分（　　）
分析：本題探究食物中營養(yǎng)成分的識別．食物的營養(yǎng)成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽），根據(jù)維生素C能使藍色加碘的淀粉溶液褪成無色的特性進行解答．
解答：解：食物中的營養(yǎng)成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘變藍色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍色，證明食物中有淀粉．維生素C能使藍色加碘的淀粉溶液褪成無色，因此在探究食物中的營養(yǎng)成分的活動中，用加碘的淀粉溶液可以檢測的營養(yǎng)成分是維生素C．
故選：D
點評：考查學生的實驗操作能力和觀察能力同時明確食物中的成分，注意熟記，有一定的難度．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況．請據(jù)該表回答有關(guān)問題．
          


          
食物名稱
重量（克）
蛋白質(zhì)（克）
脂肪（克）
糖類（克）
          

          
稻米
100
7.7
0.6
76.8
          

          
牛肉
100
18.1
13.4
0
          

          
黃豆
100
35.1
16.0
18.6（1）稻米屬于
          谷類
          谷類
          食物，這類食物中含
          糖類
          糖類
          多些．
          （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含
          蛋白質(zhì)和脂肪
          蛋白質(zhì)和脂肪
          多些．
          （3）黃豆、奶和奶制品類食物，這類食物中含
          蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
          蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
          等都較多．

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
          食物名稱
          		重量（克）
          		蛋白質(zhì)（克）
          		脂肪（克）
          		糖類（克）
          稻米
          		100
          		7.7
          		0.6
          		76.8
          牛肉
          		100
          		18.1
          		13.4
          		0
          黃豆
          		100
          		35.1
          		16.0
          		18.6
          （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
          （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
          （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
           
              
          食物名稱
                      		    
          重量（克）
                      		    
          蛋白質(zhì)（克）
                      		    
          脂肪（克）
                      		    
          糖類（克）
                      		 
           
              
          稻米
                      		    
          100
                      		    
          7.7
                      		    
          0.6
                      		    
          76.8
                      		 
           
              
          牛肉
                      		    
          100
                      		    
          18.1
                      		    
          13.4
                      		    
          0
                      		 
           
              
          黃豆
                      		    
          100
                      		    
          35.1
                      		    
          16.0
                      		    
          18.6
                      		 
          （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
          （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
          （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多. 
           
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學年山東省德州市振華中學七年級下學期期中測試生物試卷
				題型：綜合題
			
          

						
          下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
          食物名稱
          		重量（克）
          		蛋白質(zhì)（克）
          		脂肪（克）
          		糖類（克）
          稻米
          		100
          		7.7
          		0.6
          		76.8
          牛肉
          		100
          		18.1
          		13.4
          		0
          黃豆
          		100
          		35.1
          		16.0
          		18.6
          （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
          （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
          （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.
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				科目：初中生物
				來源：2014屆山東省德州市七年級下學期期中測試生物試卷
				題型：綜合題
			
          

						
          下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
          


          
 
          
  
  
          食物名稱
          
            		
  
  
          重量（克）
          
            		
  
  
          蛋白質(zhì)（克）
          
            		
  
  
          脂肪（克）
          
            		
  
  
          糖類（克）
          
            		
 
          
 
          
  
  
          稻米
          
            		
  
  
          100
          
            		
  
  
          7.7
          
            		
  
  
          0.6
          
            		
  
  
          76.8
          
            		
 
          
 
          
  
  
          牛肉
          
            		
  
  
          100
          
            		
  
  
          18.1
          
            		
  
  
          13.4
          
            		
  
  
          0
          
            		
 
          
 
          
  
  
          黃豆
          
            		
  
  
          100
          
            		
  
  
          35.1
          
            		
  
  
          16.0
          
            		
  
  
          18.6
          
            		
 
          

          


          （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
          


          （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
          


          （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多. 
          


           
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