Question

20．識圖作答：
圖中的四個試管中分別裝入了2毫升（ml）淀粉溶液，隨后再將各試管中分別加入等量的不同物質（見圖中各試管下的物質），搖勻振蕩．四個試管分別放在不同溫度的水中進行水浴約10分鐘，使其充分反應．最后，四個試管分別滴入2滴碘液，請據圖回答：

（1）分析四支試管中出現的現象：
A試管的現象是不變藍．B試管內的現象是變藍．C試管的現象是變藍．
（2）這個實驗中設置C試管的目的是與A試管進行對照．
（3）試管A與D已形成一組對照實驗，其實驗變量是溫度．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．

解答 解：（1）A試管唾液淀粉酶將淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管胃液不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍；C試管清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍；D試管溫度過低，使唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解成麥芽糖，還有剩余的淀粉，因此滴加碘液變藍．因此A試管的現象是不變藍．B試管內的現象是變藍．C試管的現象是變藍．
（2）這個實驗中設置C試管的目的是與A試管進行對照．
（3）試管A與D已形成一組對照實驗，其實驗變量是溫度．
故答案為：（1）不變藍；變藍；變藍；
（2）對照   
（3）溫度

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用化以及對照實驗的特點．