Question

10．“一杯牛奶強壯一個民族”，牛奶中的蛋白質(zhì)在人體生命活動中起著非常重要的作用．下列有關(guān)說法中錯誤的是（　　）

• A． 血紅蛋白是白細(xì)胞中的一種含鐵的蛋白質(zhì)，參與白細(xì)胞對氧的運輸
• B． 正處在身體生長發(fā)育期的青少年學(xué)生，應(yīng)適當(dāng)多吃魚、肉、奶、蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品．如果人體缺乏蛋白質(zhì)，少年兒童會發(fā)生發(fā)育不良
• C． 蛋白質(zhì)是人體所需的能源物質(zhì)，分解后釋放能量可以滿足生命活動需要
• D． 抗體是一種蛋白質(zhì)，能與對應(yīng)的抗原結(jié)合，參與人體的免疫

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：A、血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)的一種含鐵的蛋白質(zhì)，參與紅細(xì)胞對氧的運輸，A錯誤；
B、如果人體缺乏蛋白質(zhì)，兒童會發(fā)生發(fā)育不良，成人會出現(xiàn)肌肉萎縮的現(xiàn)象，B正確；
C、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量，分解后釋放能量可以滿足生命活動需要；C正確；
D、抗體是一種蛋白質(zhì)，能與對應(yīng)的抗原結(jié)合，參與機體的免疫．D正確．
故選：A．

點評 關(guān)鍵知道蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的存在形式和作用．