Question

實驗表明，酶的活性受到溶液的酸堿度的影響，下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的：準備5支含有等量溶液但是PH各不相同的試管，每支試管加一塊1cm³的正方體凝固蛋白，試管均置于25⁰C室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時間記錄于下表：

酶溶液的PH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失時間（分鐘）	12	9	11	45	>65

(1)從實驗結(jié)果分析看出，PH為__________________時蛋白酶活性最強。

（2）蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關系是______________________________________________。

（3）使實驗在短時間內(nèi)完成，請?zhí)岢鰩追N方法改進實驗：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（2分）

（4）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應該設計_______________________________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）2   （2）酶活性越強，蛋白塊消失的時間越短

（3）1cm³的正方體凝固蛋白處理的小一些         25⁰C室溫改為37⁰C

（4）不加酶的對照實驗

【解析】當PH為2時，蛋白質(zhì)消失的時間最短，說明此時酶的活性最大，酶的活性越強，那么對蛋白質(zhì)的消化能力就越強，蛋白質(zhì)消失的時間就越短，因為蛋白質(zhì)的消化需要一定的時間，為了縮短實驗的時間，可以講蛋白塊切的再小點，將溫度改成37⁰C，因為此溫度下酶的活性最強，為了證明酶的消化作用，該實驗還缺一個不加酶的對照組。