【題目】防止食品腐敗的主要原理是（　�。�

A.與空氣隔絕B.添加防腐劑C.把食物煮熟D.殺菌或抑菌

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。所以防止食品腐敗的原理是殺死、抑制微生物的生長和大量繁殖。

故選：D。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】仔細閱讀以下材料，分析并回答下列問題。

資料1：烏魯木齊動物園的黑猩猩“佳庫”，現(xiàn)年1歲，剛引進時，飼養(yǎng)員發(fā)現(xiàn)他有抽煙的嗜好，抽煙的姿勢還非常的酷。它已經(jīng)會使用打火機，調(diào)皮的它也能按照飼養(yǎng)員和游客的指令“還回”打火機，后又在游客的“唆使”下學會了喝啤酒，它能自己打開瓶蓋和易拉罐蓋。

資料2：剛出生的小袋鼠像鉛筆頭大小，長2厘米重0.5~0.75克。它出生時掉在母袋鼠的尾巴根部，靠前肢和靈敏的嗅覺，小袋鼠沿著媽媽給它舐出的道路爬進育兒袋，叼著袋里的乳頭發(fā)育成長。

資料3：長江江豚是國家一級保護動物，以魚類、蝦等動物為食，通常棲息于洞庭湖、鄱陽湖以及長江干流。每年春天，江豚開始進入繁殖期，10月生產(chǎn)，每胎產(chǎn)1仔。雌豚有明顯的保護、幫助幼仔的行為，表現(xiàn)為馱帶、攜帶等方式。江西鄱陽湖的草洲淺灘，成了江豚撫育幼仔的重要場所。

（1）黑猩猩“佳庫”學會了抽煙，甚至能自己打開瓶蓋和易拉罐蓋，這種行為屬于_____行為。

（2）剛出生的小袋鼠依靠本能爬進育兒袋中，這屬于_____行為，受到體內(nèi)_____的控制。

（3）野外生存的黑猩猩和袋鼠常常集群行動，群體受首領(lǐng)的指揮，這說明它們還有_____行為。

（4）根據(jù)“江豚10月生產(chǎn)，每胎產(chǎn)1仔”，可判斷長江江豚在動物類群中屬于_____動物。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】流行性感冒（簡稱流感）是一種由流感病毒引起的、具有高度傳染性的急性傳染病。流感患者的鼻涕、唾液和痰液中含有大量的流感病毒。當流感患者講話、咳嗽、打噴嚏時，會從鼻咽部噴出大量含有流感病毒的飛沫，飛沫懸浮于空氣中，周圍的人吸入了這種帶有病毒的空氣以后，就可能患流感。

（1）根據(jù)資料分析，流行性感冒的傳染源是_____。

（2）流行性感冒的傳播途徑主要是_____（填字母）。

A．水傳播和飲食傳播

B．飲食傳播和接觸傳播

C．空氣傳播和飛沫傳播

D．蟲媒傳播和空氣傳播

（3）從預防傳染病措施看，青少年堅持體育鍛煉，增強身體素質(zhì)，這屬于_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物在生物圈有哪些重要作用？_________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾種動物中，對人類生活和生產(chǎn)有害的是（ ）

A.蚯蚓和沙蠶B.河蚌和烏賊C.水蛭和蝸牛D.眼蟲和海蜇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究某種植物種子萌發(fā)的最適條件，某生物興趣小組將等量不同含水量的該種植物種子置于25℃的條件下進行萌發(fā)，實驗時保持其他環(huán)境條件適宜并相同。記錄7天后植物種子萌發(fā)情況，結(jié)果如下表所示：

種子含水量/%

20

30

40

50

60

70

80

種子萌發(fā)率/%

8

16

33

56

73

86

81

根據(jù)表中數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論，正確的是（　　）

A.該植物種子萌發(fā)的最適溫度為25℃

B.在環(huán)境溫度為25℃時，該植物種子萌發(fā)的最適合水量約為70%

C.在環(huán)境溫度為25℃時，該植物種子含水量越大，萌發(fā)率越高

D.該實驗數(shù)據(jù)表明，該植物種子的萌發(fā)率與氧氣濃度無關(guān)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】要驗證天竺葵呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳，必要的實驗條件是（ ）

A.用一株葉片多的植物B.在黑暗條件下實驗

C.在適宜的濕度下實驗D.把植物置于適宜溫度和光照條件下

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)實驗的過程或結(jié)論的敘述，錯誤的是（　　）

A.觀察心臟內(nèi)血液的流動方向時，向肺靜脈內(nèi)灌水，水從主動脈流出

B.浸泡在水中的種子沒有萌發(fā)，而在水面處的同樣的種子萌發(fā)了，本實驗的變量是空氣

C.使用顯微鏡時，選用10×目鏡和40×物鏡，所觀察的物像放大了400倍

D.將浸泡的玉米種子縱剖后，剖面上滴加碘液，變藍色的部位是子葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察鯽魚的呼吸可以發(fā)現(xiàn)（ ）

A.口和鰓蓋交替閉合、張開

B.口先張開、閉合，然后鰓蓋閉合、張開

C.鰓蓋先張開、閉合，然后口閉合、張開

D.口和鰓蓋同時閉合、張開

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