6．哪些食物中蛋白質(zhì)較豐富？瘦肉、魚、奶、蛋和豆類．

分析 人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量；瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．
故答案為：瘦肉、魚、奶、蛋和豆類．

點(diǎn)評 人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握．

練習(xí)冊系列答案
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15．科學(xué)家們認(rèn)為，人類可能最早出現(xiàn)在（　�。�
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（1）用圖中的數(shù)字和箭頭表示出某人的手指被月季針刺后迅速縮回的神經(jīng)傳導(dǎo)途徑①→③→④→⑤→②，該過程說明脊髓具有反射功能．
（2）該人被月季刺傷后的疼痛感覺形成于大腦皮層，當(dāng)再遇到月季時他會格外小心，此反射類型屬于條件反射．
（3）若遮擋腦功能正常人的眼睛，用針刺其指尖后會立刻縮手，但他不知有針刺及縮手動作發(fā)生，則此人脊髓的傳導(dǎo)功能有可能出現(xiàn)障礙．
（4）若某患者只是⑤處受損，用針刺①處，患者會出現(xiàn)的反應(yīng)是能夠產(chǎn)生痛覺，但不會產(chǎn)生縮手現(xiàn)象．
（5）人類高級神經(jīng)活動的最突出特征是能對語言和文字的刺激建立條件反射．

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