【題目】臘肉能夠長(zhǎng)期存放的主要原因是（　�。�

A. 外面有一層蠟質(zhì)包裹，不容易腐爛變質(zhì)

B. 用曬干、煙熏去除了水分

C. 真空包裝隔絕了細(xì)菌

D. 罐藏法防止和細(xì)菌接觸

【答案】B

【解析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。微生物生活所需的條件是：營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、水分等。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因及微生物生活的條件，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等；現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對(duì)于不同的食品特點(diǎn)有不同的貯存出方法，例如臘肉曬制與煙熏法去除了水分；冰箱中的食品冷藏法就是降低溫度。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察菜豆種子的結(jié)構(gòu)模式圖，下列說法正確的是

A. ①②③④⑤共同組成了新植株的幼體

B. 種子萌發(fā)所需的營養(yǎng)和水分由⑤提供

C. 萌發(fā)時(shí)④首先突破種皮，發(fā)育成莖和葉

D. ③被破壞的種子在適宜環(huán)境下無法萌發(fā)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列微生物中,可產(chǎn)生抗生素的是（ ）

A、乳酸菌 B、青霉菌 C、酵母菌 D、枯草桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是（　�。�

A. 口腔B. 食道C. 胃D. 小腸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人們把自然保護(hù)區(qū)比喻為“天然基因庫”，是因?yàn)樗?/span> ）

A．人們休養(yǎng)的好地方

B．科學(xué)研究基地

C．保存了許多物種

D．保護(hù)生物多樣性的教育基地

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示綠色植物在不同光照強(qiáng)度下二氧化碳的吸收與釋放曲線（不考慮溫度因素），A、B、C為曲線上的點(diǎn)，D為橫坐標(biāo)上的點(diǎn)。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. B點(diǎn)綠色植物開始進(jìn)行光合作用

B. A點(diǎn)綠色植物不進(jìn)行光合作用

C. BC段（不含B）光合作用強(qiáng)于呼吸作用

D. 光照強(qiáng)度大于D時(shí)光合作用不再增強(qiáng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有些蛾類幼蟲開始只靠味覺尋找食物，因此不能找到無味的花．但當(dāng)它采過無味 的花后，建立了視覺和事物之間的聯(lián)系，以后就能采無味的花了．這種行為屬于（ ）

A. 先天性行為 B. 學(xué)習(xí)行為 C. 貯食行為 D. 節(jié)律行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】抗生素是某些真菌產(chǎn)生的，可以殺死某些致病細(xì)菌，下列敘述正確的是（　�。�

A. 抗生素可以用來治療所有的疾病

B. 抗生素可以用來治療真菌引起的疾病

C. 抗生素可以用來殺死某些致病細(xì)菌，所以用量越大，病好得越快

D. 抗生素可以用來治療某些細(xì)菌引起的疾病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】肺泡外包圍著毛細(xì)血管，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都很薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這有利于（ ）

A. 肺與外界的氣體交換

B. 增加肺進(jìn)行氣體交換的面積

C. 肺與血液進(jìn)行氣體交換

D. 氣體順利運(yùn)輸?shù)浇M織

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同步練習(xí)冊(cè)答案