Question

【題目】“毒奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”……接連出現(xiàn)的食品安全事件，引發(fā)了政府和老百姓對(duì)食品安全的關(guān)注。“民以食為天”，怎樣吃才有利于身體健康？請(qǐng)參照中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”圖，回答下列問(wèn)題：

(1)從下面四個(gè)選項(xiàng)中，選擇合適的答案填在橫線上：每天人攝取最多的食物應(yīng)是含____________較多的食物；每天人攝取最少的食物應(yīng)是含________較多的食物；青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含_________較多的食物。

A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.糖類 D.脂肪

(2)李伯伯近期患了冠心病，請(qǐng)你結(jié)合“平衡膳食寶塔”幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第______層的食物，適當(dāng)多吃第________層的食物。

(3)清洗蔬菜、水果時(shí)，要盡可能先浸泡1-2小時(shí)，這樣做的目的主要是什么？

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(4) 在超市購(gòu)買食品時(shí)，你比較關(guān)注的是包裝袋或包裝盒上的哪些內(nèi)容？

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Answer 1

【答案】 C D B 5 2 除去污染物和農(nóng)藥殘留物 產(chǎn)品安全圖標(biāo)，成分，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，添加劑，廠家廠址

【解析】（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。每天人攝取最多的食物應(yīng)是含C糖類較多的食物；每天人攝取最少的食物應(yīng)是含D脂肪較多的食物；青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期每天應(yīng)比成年人多攝取含B蛋白質(zhì)較多的食物。
（2）冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化引起的，飲食中應(yīng)減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃⑤的食物，多吃②的食物。
（3）為了防止病蟲害，農(nóng)民常會(huì)對(duì)生長(zhǎng)過(guò)程中的蔬菜噴灑農(nóng)藥。據(jù)有關(guān)專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低。因此買來(lái)的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時(shí)間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥。
（4）食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等安全過(guò)程。食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．在購(gòu)買帶包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。