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糯米甜酒是人們喜愛的食品，與制作糯米甜酒有關的微生物是（　�。�
分析：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B
點評：關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

糯米甜酒是人們喜愛的食品，與制作糯米甜酒有關的微生物是


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    酵母菌
  3. C.
    放線菌
  4. D.
    細菌

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