7．“山西老陳醋”是中國四大名醋之一，其釀制過程用到的微生物是（　�。�
A．青霉菌B．甲烷細菌C．醋酸菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制醋等要用到醋酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：A、從青霉菌中能提取出青霉素，不符合題意．
B、甲烷桿菌能分解有機物產(chǎn)生甲烷，甲烷是一種清潔能源，不符合題意．
C、由分析可知，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸，符合題意．
D、乳酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生乳酸，在制作酸奶和酸菜中有重要意義．不符合題意．
故選：C

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：2014-2015學年黑龍江省雞西市八年級上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列植物中屬于被子植物的是（ ）。

A．蘇鐵 B．云杉 C．水稻 D．雪松

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科目：初中生物 來源：2015-2016學年重慶市七年級下學期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

血液的組成包括（ ）

A. 紅細胞、白細胞和血小板 B. 血漿和血細胞

C. 血漿和紅細胞 D. 血清和血細胞

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科目：初中生物 來源：2015-2016學年重慶市七年級下學期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（ ）

A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．有機物 D．水

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖為尿液的形成過程示意圖，據(jù)圖回答下列問題
（1）腎的結(jié)構(gòu)和功能單位是腎單位，每個腎單位包括兩部分腎小體和⑤腎小管，而腎小體由[③]腎小球和[④]腎小囊兩部分組成．
（2）當血液流經(jīng)③時，除血細胞和大分子蛋白質(zhì)外，血液中的其他成分，都能透過③和④，在④中形成原尿，該過程稱為腎小球和腎小囊內(nèi)壁的過濾作用．
（3）當原尿流經(jīng)⑤時，原尿中對人體有用的物質(zhì)如：所有的葡萄糖、大部分水、部分無機鹽會被重新吸收回血液，這個過程稱為腎小管的重吸收作用．剩下的便是尿液，尿液的成分有水、無機鹽和尿素．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．下表是我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，設計而成的五級“平衡膳食寶塔”，請分析回答：
在“膳食寶塔”中的位置食物分類每日攝取量
Ⅴ級油脂類小于25g
Ⅳ級豆類和奶類100-150g
Ⅲ級魚、禽、肉、蛋類125-200g
Ⅱ級果蔬類400-750g
Ⅰ級谷類450-500g
（1）人體進行生命活動的主要供能物質(zhì)來自表格中Ⅰ級（填序號）級食物，該物質(zhì)是在[1]口腔中開始消化的，最終消化產(chǎn)物為葡萄糖；
（2）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級的食物，原因是這些食物中含有生長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)，最終在圖二中[5]小腸的消化和吸收的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．關(guān)于動物形態(tài)結(jié)構(gòu)特點與功能的敘述，錯誤的是（　�。�
A．魚的身體呈流線型，可減少游泳時的阻力
B．蜥蜴的體表有角質(zhì)的鱗片，可以減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)
C．線形動物是一類有口無肛的動物，通常寄生在人或其他動物體內(nèi)
D．哺乳動物胎生、哺乳提高了后代的成活率

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列屬于裸子植物的是（　�。�
A．水稻B．葫蘆蘚C．牡丹D．銀杏

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列我國的一級保護植物中，屬于被子植物的是（　　）
A．珙桐B．水杉C．桫欏D．銀杉

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