Question

你在咀嚼饅頭時感覺有甜味，這是因為

1. A.
   淀粉的味道
2. B.
   淀粉在口腔內(nèi)分解為葡萄糖
3. C.
   淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖
4. D.
   加了糖

Answer 1

C
試題分析：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉是沒有甜味的，但是淀粉的分解產(chǎn)物麥芽糖是有甜味的，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此我們咀嚼饅頭時會覺得有甜味，
考點：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
點評：此題考查了口腔對淀粉進行的初步消化，解答此題的關(guān)鍵是熟記淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖。