Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，某生物興趣小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)你分析并回答下列問題：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，______ 號(hào)和_____ 號(hào)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）B號(hào)試管中將饅頭碎屑與唾液攪拌的目的_______。

（3）若將三支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，A號(hào)試管中的物質(zhì)不變藍(lán)，原因是唾液中含有________，它能將饅頭中的淀粉分解成_______。

（4）實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜與 ______ 、 _______ 和________ 都有關(guān)系。

Answer 1

【答案】B C 充分與唾液淀粉酶混勻 唾液淀粉酶 麥芽糖 牙齒的咀嚼 舌頭的攪拌 唾液中的唾液淀粉酶

【解析】

為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A號(hào)試管和B號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；B號(hào)試管和C號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（1）實(shí)驗(yàn)中，為了探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用，以B號(hào)試管和C號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（2）食物與消化液充分混合有利于食物的消化，因此在實(shí)驗(yàn)中將B試管饅頭碎屑與唾液攪拌的目的是充分與唾液淀粉酶混勻。
（3）若將三支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，B號(hào)試管中的物質(zhì)不變藍(lán)，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。
（4）比較A號(hào)試管和B號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較B號(hào)試管和C號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，因此的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，因此饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，又與唾液中的唾液淀粉酶有關(guān)。