Question

【題目】為探究生物是自發(fā)產(chǎn)生的嗎？17至19世紀(jì)，英國(guó)的尼達(dá)姆、意大利的斯帕蘭扎尼和法國(guó)的巴斯德曾做過(guò)下面的實(shí)驗(yàn)，試分析回答：

尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)：如圖甲，把將煮沸的肉湯放入消過(guò)毒的玻璃燒瓶?jī)?nèi)，并立刻用軟木塞蓋住，數(shù)日后肉湯中發(fā)現(xiàn)大量蠕動(dòng)著的微生物。

斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)：①如圖甲裝置，將肉湯放入燒瓶，用軟木塞蓋住后煮沸1小時(shí)，幾天后在肉湯中也發(fā)現(xiàn)了微生物；②如圖乙裝置，將肉湯裝入燒瓶后，將燒瓶口燒成封閉，加熱肉湯至沸騰2分鐘，幾天后肉湯中發(fā)現(xiàn)了微生物；③同操作②，但加熱肉湯的時(shí)間改為沸騰1小時(shí)，幾天后，在肉湯中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)微生物。

巴斯德的實(shí)驗(yàn)：如圖丙裝置，將肉湯放入曲頸瓶，加熱至沸騰1小時(shí)，一年后，肉湯中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)微生物。

（1）上述實(shí)驗(yàn)均對(duì)肉湯進(jìn)行了煮沸處理，其目的都是為了_____，提高實(shí)驗(yàn)的可信度、科學(xué)性；在斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)際構(gòu)成了_____組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）對(duì)比尼達(dá)姆和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)，可以推測(cè)尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)中，肉湯污染的原因可能是：①_____；②_____。

（3）對(duì)比巴斯德和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)，可以推測(cè)斯帕蘭扎尼進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)③中，肉湯未被污染有可能是因?yàn)闊�瓶中缺乏新鮮的______。綜合他倆的實(shí)驗(yàn)可以得出如下結(jié)論：微生物不是自發(fā)產(chǎn)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的______產(chǎn)生的。

（4）現(xiàn)實(shí)生活中，人們?yōu)榱搜娱L(zhǎng)食物的保質(zhì)期，有時(shí)會(huì)將一些肉、魚(yú)、水果加工成罐頭，這實(shí)際是依據(jù)圖_____所示的實(shí)驗(yàn)原理及裝置設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。

Answer 1

【答案】殺滅肉湯中的微生物 2 煮沸時(shí)間短，肉湯中還存在微生物 軟木塞不能有效阻擋微生物 空氣(或氧氣) 微生物 乙

【解析】

（1）探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組是實(shí)驗(yàn)組，一組是對(duì)照組。

（2）將肉湯加熱煮沸的目的是高溫滅菌。

（3）微生物不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的微生物產(chǎn)生的。

（4）探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，只有通過(guò)對(duì)比才能得出科學(xué)的結(jié)論，結(jié)論才具有說(shuō)服力。

（1）對(duì)肉湯進(jìn)行了煮沸處理，其目的都是為了：殺滅肉湯中的微生物，提高實(shí)驗(yàn)的可信度、科學(xué)性；在斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)際構(gòu)成了2組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。①③對(duì)照，變量是有無(wú)空氣中的細(xì)菌進(jìn)入；②③對(duì)照，變量是是否殺光肉湯中原有的細(xì)菌。

（2）對(duì)比尼達(dá)姆和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)，可以推測(cè)尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)中，肉湯污染的原因可能是：①煮沸時(shí)間短，肉湯中還存在著微生物；②軟木塞不能有效的阻擋微生物。

（3）對(duì)比巴斯德和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)，可以推測(cè)斯帕蘭扎尼進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)③中，肉湯未被污染有可能是因?yàn)闊�瓶中缺乏新鮮的空氣。綜合他倆的實(shí)驗(yàn)可以得出如下結(jié)論：微生物不是自發(fā)產(chǎn)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的微生物產(chǎn)生的。

（4）生活中，把人們?yōu)榱搜娱L(zhǎng)食物的保質(zhì)期，最普通的做法是把食物進(jìn)行冷凍或冷藏，其依據(jù)的原理是抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖；作為食品加工廠則通常是把需要出售的肉、魚(yú)、水果等加工成罐頭，它們實(shí)際依據(jù)的是圖乙所示實(shí)驗(yàn)原理及裝置，進(jìn)行處理加工的。