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科目:初中物理 來源:人教版新課標(2012) 八年級下 題型:
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科目:初中物理 來源:2014-2015學年廣東省廣州市九年級上學期期中考試物理試卷(解析版) 題型:選擇題
《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜,讓海內(nèi)外觀眾領略了中華飲食之美.如圖所示,通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識,認識正確的是( )
A. 煎:煎鍋一般用鐵制造,主要是利用了鐵的比熱容大
B. 炒:主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加
C. 蒸:是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟
D. 拌:香蔥和豆腐要拌著才能入味,說明分子沒有做無規(guī)則運動
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