B
分析：影響蒸發(fā)快慢的因素：一是液體溫度，二是液體表面積，三是液體表面的空氣流動．據(jù)此分析判斷．
解答：A、把水果用保鮮膜包好放在冷藏柜里，減慢了空氣流動，同時降低了溫度，減慢了蒸發(fā)．不合題意．
B、用電吹風吹頭發(fā)，加快了頭發(fā)表面的空氣流動，同時提高了溫度，加快了蒸發(fā)；符合題意；
C、把蔬菜用保鮮袋封好放入冰箱內(nèi)，即減小了液體的表面積又降低了溫度，所以會使蒸發(fā)減慢，利于保鮮，不符合題意；
D、酒精燈蓋上帽可以減少液體上方的空氣流動，可以減慢液體的蒸發(fā)，不符合題意．
故選B．
點評：本題考查了影響蒸發(fā)快慢的因素，用所學知識分析身邊的現(xiàn)象，屬于常見題型．
