Question

2．常用溫度計(jì)是根據(jù)液體熱脹冷縮性質(zhì)制成的．日常生活中，炸排骨用油，煮餃子用水，這是因?yàn)橛秃退�的沸點(diǎn)不同，可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的溫度．

Answer 1

分析 ①物體的溫度高低常用溫度計(jì)來(lái)測(cè)量，常用的溫度計(jì)是根據(jù)液體的熱脹冷縮性質(zhì)制成的；
②烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點(diǎn)不同來(lái)加熱不同的食物．

解答 解：
①常用的溫度計(jì)是根據(jù)液體的熱脹冷縮的規(guī)律制成的；
②炸排骨需要較高的溫度，煮餃子需要較低的溫度；油的沸點(diǎn)比較高，可以用于炸排骨；水的沸點(diǎn)比較低，可以用于煮水餃．
故答案為：熱脹冷縮；沸點(diǎn)．

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查的是學(xué)生對(duì)常用溫度計(jì)的工作原理的了解和掌握，以及不同液體的沸點(diǎn)不同在生活中的應(yīng)用．