在燒煮食物時，若用水煮，只要水燒不干，食物不會煮焦；若把食物放在油中炸，雖然油未燒干，食物卻有可能變焦．這主要是因為
水的沸點比油的沸點低
水的沸點比油的沸點低
．
分析：要解答本題需掌握：油的沸點高于水的沸點，以及溫度高的時候才能把食物烤糊．
解答：解：水的沸點一般為100度，油的沸點多在300度左右（不同油沸點有差別），所以當沸騰的時候，油溫較高，食物脫水變焦當然就是黃色的，水的沸點達不到使食物變焦大溫度，所以不黃．
故答案為：水的沸點比油的沸點低．
點評：此題考查液體的不同沸點在生活中的應用，對液體沸點的要了解和掌握．
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相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

在燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會燒焦；若用油炸，雖然油未燒干，食物都可能變焦?這是因為（　�。�

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科目：初中物理 來源： 題型：

在燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物總不會煮焦；若把食物放在油中炸，雖然油沒干，而食物卻有可能變焦，這主要是因為（　　）

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

在燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會燒焦；若用油炸，雖然油未燒干，食物都可能變焦?這是因為（　�。�
A．水的密度大，油的密度小
B．水易滲入食物中，而油不易滲入食物中
C．水的沸點低而油的沸點高
D．水的導熱性差而油的導熱性好

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科目：初中物理 來源：《第11章 從水之旅談起》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

在燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會燒焦；若用油炸，雖然油未燒干，食物都可能變焦?這是因為（ ）
A．水的密度大，油的密度小
B．水易滲入食物中，而油不易滲入食物中
C．水的沸點低而油的沸點高
D．水的導熱性差而油的導熱性好

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