Question

17．自貢號稱千年鹽都，有著千年制鹽史．長期制鹽過程為平鍋熬鹽，即將鹵水用火熬干棄掉水份．此過程為什么物態(tài)變化現象？現代化的鹽廠采用真空制鹽工藝，其物理原理是什么？有何優(yōu)點？

Answer 1

分析 要解決此題，需要知道汽化和液化現象．汽化是物體由液態(tài)變成氣態(tài)的過程；液化是物體由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程．
汽化的兩種方式是蒸發(fā)和沸騰；
液體沸點隨氣壓的減小而降低．

解答 答：將海水中的水蒸發(fā)是液態(tài)變成氣態(tài)，屬于汽化現象；
如圖所示，抽出容器中的氣體，液體上方氣壓減小，液體的沸點降低，水以沸騰的形式劇烈汽化，所以真空制鹽的原理是液體沸點隨氣壓減小而降低；
優(yōu)點：這種工藝與傳統(tǒng)制鹽工藝相比，水汽化更快．

點評 本題考查加快液體汽化的方法；掌握液體沸點與氣壓關系是解題的關鍵．